चिलिएजिने फिओर दी लत्ते केसिफिसियो पुग्लीज़े - 500ग्राम

चिलिएजिने बोक्कोंचिनी एक ताज़ा पनीर है जो टेबल पर परोसी जाने वाली मोज़ेरेला के समान है, जो फिओर दी लत्ते से बनाई जाती है। यह सफेद चमकदार रंग में प्रस्तुत होती है, इसकी सतह चिकनी, समरूप और बहुत पतली परत होती है। इसके अलावा, यह ठोस होती है और इसकी ताजगी को काटने पर निकलने वाले सीरम से जांचा जा सकता है, जो मोज़ेरेला की विशेषता है। फिओर दी लत्ते की चिलिएजिने प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जिनमें वसा की मध्यम मात्रा होती है, यह विटामिन से भरपूर होती है और इसमें कैल्शियम और फॉस्फोरस की उच्च मात्रा होती है जो मुक्त कणों का मुकाबला करती है। भैंस के चिलिएजिनी की तुलना में, ये अधिक हल्के और नाजुक होते हैं, लेकिन पोषण मूल्य समान होता है। संयोजन: फिओर दी लत्ते की चिलिएजिने को उनकी सरलता और ताजगी में आनंद लिया जा सकता है, तेल से छिड़क कर और कुछ नाजुक सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है। इन्हें पिज्जा को भरने के लिए भी सिफारिश की जाती है, जो मीठे टमाटर और ताज़ा तुलसी के स्वाद के साथ मिलती है। संरक्षण: नियंत्रित तापमान पर फ्रिज में रखें, इसे चखने से कुछ घंटे पहले फ्रिज से निकालें। इसे इसके तरल में संरक्षित करें। प्रसंस्करण: फिओर दी लत्ते की चिलिएजिने और अन्य प्रकार की मोज़ेरेला के लिए फिओर दी लत्ते का उपयोग किया जाता है क्योंकि यह अधिक नाजुक होती है। इसका उत्पादन एक क्लासिक मोज़ेरेला के समान होता है। इसलिए निम्नलिखित चरण किए जाएंगे: -भैंस के दूध का छानना; -भैंस के दूध का जमाना; -दही को तोड़ना और पकाना; -फिलातुरा; मोज़ेरेला का आकार देना; नमकीन बनाना; इसलिए इसकी विशिष्ट चेरी के आकार को एक विशिष्ट मोज़ेरेला और ब्रेड्स का एक प्रकार माना जाता है, लेकिन यह इसके महान गुणों और स्वाद को कम नहीं करता है। परिपक्वता: 25