कैलाब्रिया के काले सूअर का ग्वानचाले एक उच्च गैस्ट्रोनॉमी उत्पाद है, यह टुकड़ा अंदर से कोमल मांस की नसों के साथ उच्च गुणवत्ता वाले वसा से बना होता है। ग्वानचाले को नमक और मसालों के साथ तैयार किया जाता है और फिर कई महीनों तक परिपक्व किया जाता है। ग्वानचाले का उपयोग इतालवी व्यंजनों में विभिन्न व्यंजनों की तैयारी के लिए किया जाता है, जिनमें से कुछ सबसे प्रसिद्ध हैं स्पेगेटी अल्ल'अमात्रिचियाना और कार्बोनारा। कैलाब्रिया के काले सूअर का ग्वानचाले प्रसिद्ध कैलाब्रिया के काले सूअर के मांस से बनाया जाता है, जो अपनी विशेषताओं के कारण मांस को दुनिया में अद्वितीय स्वाद और बनावट प्रदान करता है। कैलाब्रिया का काला सूअर खुले में पाला जाता है और इसकी धीमी वृद्धि के कारण इसे गहन पालन के लिए कम उपयोगी माना जाता था, जबकि वास्तव में यह विशेषता इसके मांस की गुणवत्ता को वास्तव में उत्कृष्ट बनाती है! संरक्षण: फ्रिज में रखें और कटे हुए हिस्से को कपड़े से ढक दें। परिपक्वता: 23