पेकोरिनो दी नॉर्चिया टेस्टा नेरा स्टाजियोनाटो एक कारीगर द्वारा निर्मित पनीर है जो नॉर्चिया, उम्ब्रिया में बनाया जाता है। पेकोरिनो टेस्टा नेरा एक पनीर है जो चयनित भेड़ के दूध से बनाया जाता है और इसका पेस्ट अर्ध-पका होता है। पेकोरिनो टेस्टा नेरा की विशेषता यह है कि इसकी परत को टमाटर से रंगा जाता है। पेकोरिनो टेस्टा नेरा कम से कम 120 दिनों तक परिपक्व किया जाता है और इसे वैक्यूम पैक में बेचा जाता है। इसे शुद्धता में चखने के लिए उत्कृष्ट है। संयोजन: पेकोरिनो टेस्टा नेरा एक वास्तव में असाधारण उत्पाद है, पेकोरिनो कासु सार्दु शुद्धता में भी उत्कृष्ट है, भले ही इसे अकेले एक गिलास सग्रांटिनो के साथ जोड़ा जाए। संरक्षण: इसे फ्रिज में रखें, कटे हुए हिस्से को कपड़े से ढकें। प्रसंस्करण: उपयोग किया गया दूध भेड़ का होता है जिसे चयनित किया जाता है। एक बार आकार बनने के बाद, परत को टमाटर से रंगा जाता है; पनीर को कम से कम 120 दिनों तक परिपक्व किया जाता है। पेस्ट भुरभुरा होता है और परिपक्वता के दौरान स्वाद अधिक पूर्णता प्राप्त करता है। परिपक्वता: 22
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पेकोरिनो दी नॉर्चिया टेस्टा नेरा स्टाजियोनाटो एक कारीगर द्वारा निर्मित पनीर है जो नॉर्चिया, उम्ब्रिया में बनाया जाता है। पेकोरिनो टेस्टा नेरा एक पनीर है जो चयनित भेड़ के दूध से बनाया जाता है और इसका पेस्ट अर्ध-पका होता है। पेकोरिनो टेस्टा नेरा की विशेषता यह है कि इसकी परत को टमाटर से रंगा जाता है। पेकोरिनो टेस्टा नेरा कम से कम 120 दिनों तक परिपक्व किया जाता है और इसे वैक्यूम पैक में बेचा जाता है। इसे शुद्धता में चखने के लिए उत्कृष्ट है। संयोजन: पेकोरिनो टेस्टा नेरा एक वास्तव में असाधारण उत्पाद है, पेकोरिनो कासु सार्दु शुद्धता में भी उत्कृष्ट है, भले ही इसे अकेले एक गिलास सग्रांटिनो के साथ जोड़ा जाए। संरक्षण: इसे फ्रिज में रखें, कटे हुए हिस्से को कपड़े से ढकें। प्रसंस्करण: उपयोग किया गया दूध भेड़ का होता है जिसे चयनित किया जाता है। एक बार आकार बनने के बाद, परत को टमाटर से रंगा जाता है; पनीर को कम से कम 120 दिनों तक परिपक्व किया जाता है। पेस्ट भुरभुरा होता है और परिपक्वता के दौरान स्वाद अधिक पूर्णता प्राप्त करता है। परिपक्वता: 22
