Prosciutto di cervo Bernardini Gastone 1,4Kg

प्रोशुट्टो दी सैर्वो एक विशेष व्यंजन है जो वयस्क हिरण के मांस से बनाया जाता है। यह उत्पाद फेसा और नोचे से प्राप्त होता है जिसे परंपरा के अनुसार मसालेदार और परिपक्व किया जाता है। Prosciutto di cervo Bernardini Gastone 1,4Kg पतला कटा हुआ एक सघन और गहरे लाल रंग का टुकड़ा होता है जिसमें जंगली मांस की एक विशिष्ट खुशबू होती है। परिपक्वता कम से कम 120 दिनों तक होती है। हम इस उत्पाद को शुद्ध रूप में या गर्म रोटी के साथ सेवन करने की सलाह देते हैं। संरक्षण: ठंडी जगह पर रखें। कटे हुए हिस्से को कपड़े से ढकें। उत्पादन के लिए सबसे अच्छे नमूनों की जांघों का उपयोग किया जाता है। जांघ को साफ करने के बाद इसे समुद्री नमक, जड़ी-बूटियों और पहाड़ी मसालों के साथ नमक दिया जाता है। नमक लगाने की प्रक्रिया कई दिनों तक चलती है जिसमें मांस को धीरे-धीरे मालिश की जाती है। परिपक्वता सूखे और हवादार स्थानों में होती है। जब प्रोशुट्टो सही स्थिरता तक पहुंचता है तो इसे बाजार में लाया जाता है।