प्रोवोलोन डेल मोनाको DOP एक अर्ध-कठोर, पिघला हुआ पनीर है, जो सोरेंटाइन प्रायद्वीप - मोंटी लत्तारी क्षेत्र का विशिष्ट है, और इसे केवल कच्चे दूध से बनाया जाता है। "प्रोवोलोन डेल मोनाको" नाम की उत्पत्ति दिलचस्प है, क्योंकि पनीर बनाने वाले, जो सोरेंटाइन प्रायद्वीप से प्रोवोलोन के साथ आते थे, अक्सर एक भिक्षु के वस्त्र जैसे चोगे से खुद को ढकते थे। इस परंपरा ने पनीर और इसके निर्माताओं को "भिक्षु" के रूप में नामित किया। यह पनीर एक पारंपरिक प्रक्रिया का परिणाम है जो क्षेत्र की सदियों पुरानी परंपराओं को दर्शाता है। दूध का कुछ हिस्सा स्थानीय एगेरोलेस नस्ल से आता है, जिसे FAO द्वारा विलुप्त होने के खतरे में माना गया है। एगेरोलेस गाय, जो नेपल्स प्रांत की मूल निवासी है, मोंटी लत्तारी के अद्वितीय वातावरण के कारण उच्च गुणवत्ता वाला दूध देती है। मोंटी लत्तारी - सोरेंटाइन प्रायद्वीप में पशुपालन 260 ईसा पूर्व से है, जब पिकेंटिनी ने दुग्ध उत्पादन के लिए मवेशियों का पालन शुरू किया। एगेरोलेस, स्थानीय नस्ल, क्षेत्र की पनीर परंपरा में महत्वपूर्ण रही है। पिछले दशकों में, क्षेत्रीय विशिष्टता वाले उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों के प्रति रुचि ने स्थानीय नस्लों के पुनर्मूल्यांकन में योगदान दिया है, जिससे DOP की मान्यता मिली है। प्रोवोलोन डेल मोनाको DOP की कई विशेषताएं हैं जो इसकी अनूठी पहचान में योगदान करती हैं। इस पनीर की पिघली हुई बनावट इसे लचीला और सघन बनाती है, जबकि पतली परत और पनीर का रंग इसकी प्रामाणिकता को दर्शाता है। स्वाद की विविधता, जो मीठे से तीखे तक होती है, प्रोवोलोन डेल मोनाको को रसोई में कई उपयोगों के लिए उपयुक्त बनाती है। प्रोवोलोन डेल मोनाको DOP को कैंपानिया के कुछ विशिष्ट क्षेत्रों में, मुख्य रूप से सालेरनो प्रांत में बनाया जाता है। यह क्षेत्र उच्च गुणवत्ता वाले पनीर के उत्पादन के लिए आदर्श वातावरण प्रदान करता है, जलवायु परिस्थितियों और प्राकृतिक चरागाहों की प्रचुरता के कारण। इस क्षेत्र में पनीर उत्पादन की सदियों पुरानी परंपरा ने प्रोवोलोन डेल मोनाको की उत्कृष्टता के रूप में प्रतिष्ठा को मजबूत किया है। प्रोवोलोन डेल मोनाको DOP रसोई में अत्यधिक बहुमुखी पनीर है। इसे अकेले टेबल पनीर के रूप में, ताजे ब्रेड या सूखे फलों के साथ खाया जा सकता है, या इसे व्यंजनों और रेसिपी को समृद्ध करने के लिए उपयोग किया जा सकता है। इसकी पिघलने की क्षमता इसे पिज्जा, सैंडविच, लसग्ना और अन्य ग्रैटिन व्यंजनों के लिए आदर्श बनाती है। इसके अलावा, कसा हुआ, यह सलाद, पास्ता या सूप के लिए एक उत्कृष्ट मसाला हो सकता है। इसके परिपक्व होने के साथ विकसित होने वाले स्वाद की विविधता इसे उन लोगों के लिए उपयुक्त बनाती है जो अधिक नाजुक पनीर पसंद करते हैं और उन लोगों के लिए भी जो अधिक तीव्र और तीखे स्वाद पसंद करते हैं। संयोजन: प्रोवोलोन डेल मोनाको DOP एक समृद्ध और बहुमुखी पनीर है जो विभिन्न गैस्ट्रोनॉमिक संयोजनों के लिए उपयुक्त है। इसकी विशेषताओं का अधिकतम लाभ उठाने के लिए कुछ विचार यहां दिए गए हैं: शहद के साथ संयोजन: प्रोवोलोन डेल मोनाको को स्लाइस में काटें और प्रत्येक स्लाइस के साथ एक चम्मच उच्च गुणवत्ता वाला शहद परोसें। शहद की मिठास और पनीर की सुगंधित जटिलता का संयोजन एक संतुलित और स्वादिष्ट अनुभव बनाता है। टमाटर और तुलसी के साथ ब्रुशेटा: टोस्टेड ब्रेड के स्लाइस, ताजे टमाटर के टुकड़े, तुलसी और प्रोवोलोन डेल मोनाको के पतले स्लाइस के साथ ब्रुशेटा तैयार करें। टमाटर और तुलसी की ताजगी और पनीर की मलाई का संयोजन एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र बनाता है। अखरोट और नाशपाती के साथ सलाद: मिश्रित सलाद में प्रोवोलोन डेल मोनाको के स्लाइस, भुने हुए अखरोट और ताजे नाशपाती के स्लाइस जोड़ें। नाशपाती की मिठास, अखरोट की कुरकुराहट और पनीर की मलाई का संयोजन स्वादिष्ट है। पका हुआ हैम के साथ सैंडविच: प्रोवोलोन डेल मोनाको के स्लाइस, उच्च गुणवत्ता वाले पका हुआ हैम, टमाटर और लेट्यूस के साथ सैंडविच तैयार करें। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए एक मसालेदार सॉस भी जोड़ सकते हैं। प्रोवोलोन डेल मोनाको पिज्जा: अपनी पिज्जा के टॉपिंग के रूप में कसा हुआ प्रोवोलोन डेल मोनाको का उपयोग करें। इसकी पिघलने की क्षमता इस पिज्जा को विशेष रूप से मलाईदार और स्वादिष्ट बनाती है। आप स्वाद को बदलने के लिए मशरूम, हैम या जैतून जैसे सामग्री भी जोड़ सकते हैं। प्रोवोलोन डेल मोनाको रिसोट्टो: मंटेकटुरा के दौरान एक मलाईदार रिसोट्टो में प्रोवोलोन डेल मोनाको के स्लाइस जोड़ें। यह पकवान को एक अद्वितीय समृद्धि और मलाई देगा। सूखे फलों के साथ टेबल पनीर: प्रोवोलोन डेल मोनाको DOP को टेबल पनीर के रूप में परोसें, इसे अखरोट, बादाम या सूखे अंजीर जैसे सूखे फलों के चयन के साथ परोसें। यह संयोजन स्वाद और बनावट की विविधता प्रदान करता है। संरक्षण: फ्रिज में रखें प्रसंस्करण: प्रोवोलोन डेल मोनाको DOP का उत्पादन सख्त नियमों और पारंपरिक प्रक्रियाओं का पालन करता है। उपयोग किया गया दूध एगेरोलेस गायों से आता है (न्यूनतम 20% अनुशासन से) जो स्थानीय चारे से खिलाई जाती हैं। प्रक्रिया दूध के जमने से शुरू होती है, इसके बाद कटाई, पकाना और पिघलना होता है। आकार देने के बाद, पनीर को सही नमक स्तर देने के लिए नमकीन पानी में डुबोया जाता है। परिपक्वता विशेष तहखानों में होती है, जहां पनीर अपनी विशेष स्वाद और सुगंध विकसित कर सकता है। अन्य: प्रोवोलोन डेल मोनाको DOP के 100 ग्राम के लिए पोषण मूल्य कैलोरी 485 Kcal / 2.013 kJ वसा 37 ग्राम जिसमें संतृप्त 31 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 4.9 ग्राम जिसमें शर्करा 1.5 ग्राम प्रोटीन 33 ग्राम नमक 1.7 ग्राम
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प्रोवोलोन डेल मोनाको DOP एक अर्ध-कठोर, पिघला हुआ पनीर है, जो सोरेंटाइन प्रायद्वीप - मोंटी लत्तारी क्षेत्र का विशिष्ट है, और इसे केवल कच्चे दूध से बनाया जाता है। "प्रोवोलोन डेल मोनाको" नाम की उत्पत्ति दिलचस्प है, क्योंकि पनीर बनाने वाले, जो सोरेंटाइन प्रायद्वीप से प्रोवोलोन के साथ आते थे, अक्सर एक भिक्षु के वस्त्र जैसे चोगे से खुद को ढकते थे। इस परंपरा ने पनीर और इसके निर्माताओं को "भिक्षु" के रूप में नामित किया। यह पनीर एक पारंपरिक प्रक्रिया का परिणाम है जो क्षेत्र की सदियों पुरानी परंपराओं को दर्शाता है। दूध का कुछ हिस्सा स्थानीय एगेरोलेस नस्ल से आता है, जिसे FAO द्वारा विलुप्त होने के खतरे में माना गया है। एगेरोलेस गाय, जो नेपल्स प्रांत की मूल निवासी है, मोंटी लत्तारी के अद्वितीय वातावरण के कारण उच्च गुणवत्ता वाला दूध देती है। मोंटी लत्तारी - सोरेंटाइन प्रायद्वीप में पशुपालन 260 ईसा पूर्व से है, जब पिकेंटिनी ने दुग्ध उत्पादन के लिए मवेशियों का पालन शुरू किया। एगेरोलेस, स्थानीय नस्ल, क्षेत्र की पनीर परंपरा में महत्वपूर्ण रही है। पिछले दशकों में, क्षेत्रीय विशिष्टता वाले उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों के प्रति रुचि ने स्थानीय नस्लों के पुनर्मूल्यांकन में योगदान दिया है, जिससे DOP की मान्यता मिली है। प्रोवोलोन डेल मोनाको DOP की कई विशेषताएं हैं जो इसकी अनूठी पहचान में योगदान करती हैं। इस पनीर की पिघली हुई बनावट इसे लचीला और सघन बनाती है, जबकि पतली परत और पनीर का रंग इसकी प्रामाणिकता को दर्शाता है। स्वाद की विविधता, जो मीठे से तीखे तक होती है, प्रोवोलोन डेल मोनाको को रसोई में कई उपयोगों के लिए उपयुक्त बनाती है। प्रोवोलोन डेल मोनाको DOP को कैंपानिया के कुछ विशिष्ट क्षेत्रों में, मुख्य रूप से सालेरनो प्रांत में बनाया जाता है। यह क्षेत्र उच्च गुणवत्ता वाले पनीर के उत्पादन के लिए आदर्श वातावरण प्रदान करता है, जलवायु परिस्थितियों और प्राकृतिक चरागाहों की प्रचुरता के कारण। इस क्षेत्र में पनीर उत्पादन की सदियों पुरानी परंपरा ने प्रोवोलोन डेल मोनाको की उत्कृष्टता के रूप में प्रतिष्ठा को मजबूत किया है। प्रोवोलोन डेल मोनाको DOP रसोई में अत्यधिक बहुमुखी पनीर है। इसे अकेले टेबल पनीर के रूप में, ताजे ब्रेड या सूखे फलों के साथ खाया जा सकता है, या इसे व्यंजनों और रेसिपी को समृद्ध करने के लिए उपयोग किया जा सकता है। इसकी पिघलने की क्षमता इसे पिज्जा, सैंडविच, लसग्ना और अन्य ग्रैटिन व्यंजनों के लिए आदर्श बनाती है। इसके अलावा, कसा हुआ, यह सलाद, पास्ता या सूप के लिए एक उत्कृष्ट मसाला हो सकता है। इसके परिपक्व होने के साथ विकसित होने वाले स्वाद की विविधता इसे उन लोगों के लिए उपयुक्त बनाती है जो अधिक नाजुक पनीर पसंद करते हैं और उन लोगों के लिए भी जो अधिक तीव्र और तीखे स्वाद पसंद करते हैं। संयोजन: प्रोवोलोन डेल मोनाको DOP एक समृद्ध और बहुमुखी पनीर है जो विभिन्न गैस्ट्रोनॉमिक संयोजनों के लिए उपयुक्त है। इसकी विशेषताओं का अधिकतम लाभ उठाने के लिए कुछ विचार यहां दिए गए हैं: शहद के साथ संयोजन: प्रोवोलोन डेल मोनाको को स्लाइस में काटें और प्रत्येक स्लाइस के साथ एक चम्मच उच्च गुणवत्ता वाला शहद परोसें। शहद की मिठास और पनीर की सुगंधित जटिलता का संयोजन एक संतुलित और स्वादिष्ट अनुभव बनाता है। टमाटर और तुलसी के साथ ब्रुशेटा: टोस्टेड ब्रेड के स्लाइस, ताजे टमाटर के टुकड़े, तुलसी और प्रोवोलोन डेल मोनाको के पतले स्लाइस के साथ ब्रुशेटा तैयार करें। टमाटर और तुलसी की ताजगी और पनीर की मलाई का संयोजन एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र बनाता है। अखरोट और नाशपाती के साथ सलाद: मिश्रित सलाद में प्रोवोलोन डेल मोनाको के स्लाइस, भुने हुए अखरोट और ताजे नाशपाती के स्लाइस जोड़ें। नाशपाती की मिठास, अखरोट की कुरकुराहट और पनीर की मलाई का संयोजन स्वादिष्ट है। पका हुआ हैम के साथ सैंडविच: प्रोवोलोन डेल मोनाको के स्लाइस, उच्च गुणवत्ता वाले पका हुआ हैम, टमाटर और लेट्यूस के साथ सैंडविच तैयार करें। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए एक मसालेदार सॉस भी जोड़ सकते हैं। प्रोवोलोन डेल मोनाको पिज्जा: अपनी पिज्जा के टॉपिंग के रूप में कसा हुआ प्रोवोलोन डेल मोनाको का उपयोग करें। इसकी पिघलने की क्षमता इस पिज्जा को विशेष रूप से मलाईदार और स्वादिष्ट बनाती है। आप स्वाद को बदलने के लिए मशरूम, हैम या जैतून जैसे सामग्री भी जोड़ सकते हैं। प्रोवोलोन डेल मोनाको रिसोट्टो: मंटेकटुरा के दौरान एक मलाईदार रिसोट्टो में प्रोवोलोन डेल मोनाको के स्लाइस जोड़ें। यह पकवान को एक अद्वितीय समृद्धि और मलाई देगा। सूखे फलों के साथ टेबल पनीर: प्रोवोलोन डेल मोनाको DOP को टेबल पनीर के रूप में परोसें, इसे अखरोट, बादाम या सूखे अंजीर जैसे सूखे फलों के चयन के साथ परोसें। यह संयोजन स्वाद और बनावट की विविधता प्रदान करता है। संरक्षण: फ्रिज में रखें प्रसंस्करण: प्रोवोलोन डेल मोनाको DOP का उत्पादन सख्त नियमों और पारंपरिक प्रक्रियाओं का पालन करता है। उपयोग किया गया दूध एगेरोलेस गायों से आता है (न्यूनतम 20% अनुशासन से) जो स्थानीय चारे से खिलाई जाती हैं। प्रक्रिया दूध के जमने से शुरू होती है, इसके बाद कटाई, पकाना और पिघलना होता है। आकार देने के बाद, पनीर को सही नमक स्तर देने के लिए नमकीन पानी में डुबोया जाता है। परिपक्वता विशेष तहखानों में होती है, जहां पनीर अपनी विशेष स्वाद और सुगंध विकसित कर सकता है। अन्य: प्रोवोलोन डेल मोनाको DOP के 100 ग्राम के लिए पोषण मूल्य कैलोरी 485 Kcal / 2.013 kJ वसा 37 ग्राम जिसमें संतृप्त 31 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 4.9 ग्राम जिसमें शर्करा 1.5 ग्राम प्रोटीन 33 ग्राम नमक 1.7 ग्राम
