Robiola Beppino Occelli 120g

Robiola Beppino Occelli पिएमोंटे क्षेत्र का एक पारंपरिक पनीर है जो अस्ती और अलेसांद्रिया प्रांतों में बनाया जाता है। यह एक ताजा, नरम और नम पनीर है जिसकी परिपक्वता 8 दिनों से अधिक नहीं होती। पहले कुछ दिनों के परिपक्वता के बाद इसका छिलका बनता है, जो सफेद और खुरदरा होता है, जबकि अंदर का भाग मलाईदार और सफेद रंग का होता है। यह एक मलाईदार, नरम पनीर है जो बकरी और गाय के दूध से बनाया जाता है, जिसकी सुगंध मध्यम होती है जो परिपक्वता के साथ बढ़ जाती है। यह एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र या स्नैक के रूप में उपयुक्त है। इसे शुद्ध रूप में या स्नैक्स के दौरान, गर्म रोटी या सलाद के साथ सेवन करने की सलाह दी जाती है। इसके अनूठे गुणों को बढ़ाने के लिए, पिएमोंटे का लाल वाइन जैसे डोलसेट्टो के साथ परोसा जा सकता है। इसे फ्रिज में काटे हुए हिस्से को ढककर संग्रहित करें। उत्पादन के लिए गाय का दूध उपयोग किया जाता है जिसे अम्लीय बनाया जाता है। उपयोग किया गया बछड़े का रennet बहुत कम होता है। बनने वाली पनीर की पेस्ट को विशेष टोकरी में रखा जाता है जहां से पनीर का पानी निकाला जाता है, इसके बाद इसे नमक डाला जाता है। उपयोग किया गया दूध केवल गायों से आता है, जिनका स्वस्थ आहार इस पनीर के उत्पादन के लिए आवश्यक है।