Salame toscano 1,3 Kg

सालामे टॉस्कानो लगभग पूरे टॉस्काना क्षेत्र में उत्पादित एक विशिष्ट सॉसेज है। इसे चयनित सूअर के मांस और वसा के टुकड़ों के साथ तैयार किया जाता है, जिसमें मांस की बनावट मध्यम होती है। इसकी परिपक्वता लगभग 30 दिनों की होती है और इसका रंग लाल होता है जिसमें मध्यम दाने होते हैं। यह सालामे पतला काटकर कम परिपक्वता वाले पनीर और बिना नमक के टॉस्कन ब्रेड के साथ स्वादिष्ट होता है। इसका स्वाद नमकीन और काली मिर्च वाला होता है, रंग लाल और बनावट सघन होती है। यह एक आदर्श ऐपेटाइज़र है, ब्रेड के साथ या स्नैक के रूप में। इसका उत्तम संयोजन कम परिपक्वता वाले पनीर और ताजे, हल्के लाल वाइन के साथ होता है। इसे ठंडी और सूखी जगह पर संग्रहित करें। सालामे चयनित इतालवी सूअर के मांस से बनाया जाता है। मांस और वसा की पीसाई मध्यम होती है। मिश्रण में नमक, साबुत काली मिर्च, मसाले और सफेद वाइन मिलाए जाते हैं। इसका रंग रूबी लाल होता है, और यह काटने पर सघन और मजबूत होता है। इसे बछड़े की आंत में भरा जाता है और कम से कम 45 दिनों के लिए नियंत्रित तापमान और आर्द्रता वाले कमरों में परिपक्व किया जाता है। परिपक्वता अवधि: 24 दिन।