यह 4 इतालवी लेगुमी से बनाई गई है जिन्हें LEGÙ® उत्पादन प्रक्रिया के तहत तैयार किया गया है। इसका मतलब है कि पीसने और आटा बनाने से पहले इन्हें भिगोया जाता है, पूरे स्टीम किया जाता है ताकि खनिज तत्व न खोएं, छिलका हटाया जाता है और कम तापमान पर सुखाया जाता है। LEGÙ® प्रक्रिया के कारण लेगुमी के प्रोटीन की संरचना बदल जाती है और वे पानी के साथ जुड़ने के लिए उपलब्ध हो जाते हैं। इस प्रकार मिश्रण में एक आदर्श लोच होती है जो मीठे से लेकर नमकीन तक सभी व्यंजन बनाने में आसान और तेज़ होती है। लेगुमी का आटा पारंपरिक आटे की जगह लेता है या उसे हल्का करता है, जिससे परिवारों के पसंदीदा व्यंजन जैसे पिज्जा, पास्ता और स्नैक्स तैयार किए जा सकते हैं, और स्वस्थ आहार में आवश्यक प्रोटीन की आपूर्ति अधिक टिकाऊ तरीके से होती है।