primitivo IGP pūrīya selvā delā rŏkā - kaṇṭine le grotte

अंगूर प्रिमिटिवो रेज़ा 80 क्यू.ली/हे. स्थान वाइनयार्ड एग्रो डी आप्रिसेना (Fg) के पैर में गरगनो, अपनी जड़ें खनिजों से भरपूर चूना पत्थर की भूमि में गाड़ते हैं, दक्षिण-पश्चिम की ओर स्थित हैं। हाथ से फसल। वाइनिफिकेशन: नियंत्रित तापमान (25°C) पर स्टील में वाइनिफाइड, मैसेरेशन 15 दिनों तक चलती है, फेनोलिक घटक के अधिकतम विलयन को बढ़ावा देती है। परिपक्वता: नई फ्रेंच ओक बैर्रीक में 12 महीने का परिपक्वता, और बोतल में 3 महीने की बाद की स्थायीता। एल्कोहल: अल्कोहल 14% वोल. वर्ष के हिसाब से भिन्न। ऑर्गेनोलैप्टिक नोट: गहरे रूबी red रंग में वाइन जो बैंगनी रंग के झिलमिलाते हैं। नाक में यह गहन और स्थायी, बारीक है, फलों की समृद्धि और जंगली फलों की आश्चर्यचकित करने वाली समृद्धता instantly पर ध्यान देती है, जो ओक और अंगूर द्वारा प्राप्त एक सुखद मसालेदार अधोभूमि से साथ होती है। मुंह में यह समृद्ध, गर्म, गहरा है, लपेटने वाले फलों की सुगंधों, अच्छी टैनिक संरचना और संतुलित ताजगी के साथ, एक बड़ी सततता के साथ समाप्त होता है। सेबनोट तापमान: 16/18°C। सुझाए गए जोड़: यह मांस, रोस्ट और रागू, नस्ल और बड़े चीजों के कई प्रकार के व्यंजनों के साथ अच्छा जुड़ता है।