अंगूर की किस्म का इतिहास: यह लाल शराब, दक्षिण पुलिया के स्वदेशी SUSUMANIELLO अंगूरों से प्राप्त होती है। टौरो, जो अल्बेरोबेल्लो में स्थित है, इस प्राचीन पुलियाई किस्म को पुनः प्रस्तुत करता है। SUSUMANIELLO, जिसका नाम डायलेक्टल शब्द “सोमरेल्लो” या “गधा” से लिया गया है, इसके पौधे के जीवन के पहले वर्षों में इसकी उत्पादनशीलता के कारण, सालेन्टिनो क्षेत्र में ऐतिहासिक जड़ों वाला है। हालांकि इसका विलुप्त होने का खतरा था, पिछले कुछ दशकों में, इसे समर्पित अंगूर उत्पादकों और अनुसंधान संस्थानों के प्रयासों के कारण पुनर्जीवित किया गया है, जिन्होंने इसकी अद्वितीय मादक क्षमता को पहचाना है। शराब बनाने की प्रक्रिया: स्टील और बोतल में 2 महीने। यह बहुत समृद्ध रंग की एक गहन शराब है। इसमें तेज और फलों के नोट हैं। तालू पर, अंगूर की किस्म की पूरी विशेषता है। यह पहले के व्यंजनों, लाल मांस और पनीर के साथ जोड़ी जाती है। 100% SUSUMANIELLO IGT। बोतल में 2 महीने की परिपक्वता। 13% वॉल। 750 मिली। 16/18° C पर परोसें।