"ला टेसा" वैलपोलिसेला की प्राचीन वाइन का असली प्रतिनिधित्व है, रेसियोटो। यह लाल, मीठा और मसालेदार अमृत, हमेशा अंगूर उगाने वालों और वेरोना की उच्च वर्ग की टेबलों को आनंदित करता है। इसका नाम "रेसिया" शब्द से आया है, जो वेरोनीज़ बोली के लिए "कान" है, क्योंकि यह उन उच्चतम भुजाओं के बारे में संदर्भित करता है जो फलों को अधिक रस और चीनी के साथ रखने वाले अंस में उपस्थित होते हैं। रेसियोटो हमेशा वैलपोलिसेला की लक्जरी वाइन है, जिसे क्षेत्र के निवासियों और वेरोनीज़ द्वारा गुणवत्ता और जीवन के आनंद का असली प्रतिनिधित्व माना जाता है। आकार: 500 मिली। सेवा का तापमान: 14 – 16° C। अल्कोहल की मात्रा: 12.5%। तकनीकी स्पेक शीट: नामकरण: रेसियोटो दा वैलपोलिसेला डी.ओ.सी.जी। उत्पादन क्षेत्र: नेग़रार घाटी, वैलपोलिसेला क्लासिका। उवागी: 2.5 किलोग्राम सूखे अंगूर का अंस लगभग आधे जनवरी तक (कोर्वीना जेंटिल, कोर्वीना ग्रॉसा, रोंडिनेला, मोलिनारा)। वेंडेमिया: सितंबर के दूसरे भाग में मैन्युअल रूप से, अंगूर को डिब्बों में रखा जाता है। अंगूर को लगभग आधे जनवरी तक सूखने के लिए रखा जाता है। पिज़ातुरा: जनवरी में, अंगूर की क्लस्टरों को छानने के बाद, एक हल्का पिज़ातुरा किया जाता है। किण्वन: नियंत्रित तापमान में स्टील में विनिफिकेशन और छिलकों के साथ लगभग 40 दिनों की संपर्क के साथ मैन्युअल पिज़ातुरा। सुधार: स्टील में किण्वन, इसके बाद स्लावोनियन ओक के बड़े बैरल में 18/24 महीने। बिक्री से पहले कम से कम 12 महीने की बोतल में। अंगिक विशेषताएँ: रेसियोटो ला टेसा एक मीठे, सूखे, समृद्ध और रसदार स्वाद का अनुभव कराता है, जो वैलपोलिसेला की सर्वश्रेष्ठ विनियोग प्रथा का प्रतिनिधित्व करता है। इसमें बहुत गहरे बैंगनी रंग, चेर्री की गंध जो हल्की जंगली जामुन और रैस्पबेरी की नोटों के साथ अच्छी तरह से मिश्रित होती है। तालू में प्रवेश विलासितापूर्ण और मखमली है, जबकि एक नमकीन और खारी नोट जो वाइन की पेयता का समर्थन करता है। काली मिर्च के सुगंधित अनुभव और जायफल की एक मीठी नोट को प्राथमिकता दी जाती है। जंगली काले फल और सुखाई हुई प्रून एक शाही निपुणता और दृढ़ स्थिरता के साथ प्राथमिकता रखते हैं। संगती: पांदोरो और पैनटोन के साथ, टॉस्कानी कैंटुकी, सूखे और कुरकुरी पेस्ट्री, चॉकलेट का मूस और जंगली फल, चीज़केक के साथ जोड़ी बनाने के लिए सही। अर्ध-परिपक्व चीज़ के साथ वास्तव में कोशिश करनी चाहिए, यहां तक कि हर्बल। "ला टेसा" एक भोजन को मीठे और सुरुचिपूर्ण स्पर्श के साथ समाप्त करने के लिए आदर्श विकल्प है।
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"ला टेसा" वैलपोलिसेला की प्राचीन वाइन का असली प्रतिनिधित्व है, रेसियोटो। यह लाल, मीठा और मसालेदार अमृत, हमेशा अंगूर उगाने वालों और वेरोना की उच्च वर्ग की टेबलों को आनंदित करता है। इसका नाम "रेसिया" शब्द से आया है, जो वेरोनीज़ बोली के लिए "कान" है, क्योंकि यह उन उच्चतम भुजाओं के बारे में संदर्भित करता है जो फलों को अधिक रस और चीनी के साथ रखने वाले अंस में उपस्थित होते हैं। रेसियोटो हमेशा वैलपोलिसेला की लक्जरी वाइन है, जिसे क्षेत्र के निवासियों और वेरोनीज़ द्वारा गुणवत्ता और जीवन के आनंद का असली प्रतिनिधित्व माना जाता है। आकार: 500 मिली। सेवा का तापमान: 14 – 16° C। अल्कोहल की मात्रा: 12.5%। तकनीकी स्पेक शीट: नामकरण: रेसियोटो दा वैलपोलिसेला डी.ओ.सी.जी। उत्पादन क्षेत्र: नेग़रार घाटी, वैलपोलिसेला क्लासिका। उवागी: 2.5 किलोग्राम सूखे अंगूर का अंस लगभग आधे जनवरी तक (कोर्वीना जेंटिल, कोर्वीना ग्रॉसा, रोंडिनेला, मोलिनारा)। वेंडेमिया: सितंबर के दूसरे भाग में मैन्युअल रूप से, अंगूर को डिब्बों में रखा जाता है। अंगूर को लगभग आधे जनवरी तक सूखने के लिए रखा जाता है। पिज़ातुरा: जनवरी में, अंगूर की क्लस्टरों को छानने के बाद, एक हल्का पिज़ातुरा किया जाता है। किण्वन: नियंत्रित तापमान में स्टील में विनिफिकेशन और छिलकों के साथ लगभग 40 दिनों की संपर्क के साथ मैन्युअल पिज़ातुरा। सुधार: स्टील में किण्वन, इसके बाद स्लावोनियन ओक के बड़े बैरल में 18/24 महीने। बिक्री से पहले कम से कम 12 महीने की बोतल में। अंगिक विशेषताएँ: रेसियोटो ला टेसा एक मीठे, सूखे, समृद्ध और रसदार स्वाद का अनुभव कराता है, जो वैलपोलिसेला की सर्वश्रेष्ठ विनियोग प्रथा का प्रतिनिधित्व करता है। इसमें बहुत गहरे बैंगनी रंग, चेर्री की गंध जो हल्की जंगली जामुन और रैस्पबेरी की नोटों के साथ अच्छी तरह से मिश्रित होती है। तालू में प्रवेश विलासितापूर्ण और मखमली है, जबकि एक नमकीन और खारी नोट जो वाइन की पेयता का समर्थन करता है। काली मिर्च के सुगंधित अनुभव और जायफल की एक मीठी नोट को प्राथमिकता दी जाती है। जंगली काले फल और सुखाई हुई प्रून एक शाही निपुणता और दृढ़ स्थिरता के साथ प्राथमिकता रखते हैं। संगती: पांदोरो और पैनटोन के साथ, टॉस्कानी कैंटुकी, सूखे और कुरकुरी पेस्ट्री, चॉकलेट का मूस और जंगली फल, चीज़केक के साथ जोड़ी बनाने के लिए सही। अर्ध-परिपक्व चीज़ के साथ वास्तव में कोशिश करनी चाहिए, यहां तक कि हर्बल। "ला टेसा" एक भोजन को मीठे और सुरुचिपूर्ण स्पर्श के साथ समाप्त करने के लिए आदर्श विकल्प है।
