ग्रांड क्रू ब्रूक्सेला को बियर और वाइन के बीच की खोई हुई कड़ी माना जा सकता है। यह एक जटिल बियर है, तीन वर्षों तक ओक बैरल में वृद्ध लम्बिक का मिश्रण, जिसे बोतल में द्वितीयक किण्वन का सामना नहीं करना पड़ता। वास्तव में, ग्रांड क्रू ब्रूक्सेला की कार्बोनेशन लगभग अनुपस्थित होती है। यह सुनहरे रंग में एम्बर रंग के परावर्तन के साथ, तीव्र और तेज है; इसमें मोहक और खट्टे फल के नोट (सेब) और हल्की शहद की छवियाँ मौजूद हैं। यह वाइन जैसी, खट्टी और सुरुचिपूर्ण है, और विशेष रूप से सुरुचिपूर्ण खाद्य संयोजनों के लिए उपयुक्त है।