lā volpe biankā (boṭiliyā 75 kl)

ला वोल्पे बियंका एक प्रकार की शैलियों वाली सोर आइजीए बियर है जो बियरफिसियो साबिनो और निकटवर्ती टेनुता सांतालुसिया के सहयोग से उत्पन्न हुई है। उनकी ट्रेबियानो अंगूर बियर के उत्पादन में एक विशेष प्रक्रिया की नायक हैं: वे अपने स्वदेशी खमीर को बियर के मस्त में प्रदान करती हैं और ये स्वाभाविक किण्वन का संचालन करते हैं जो इस पेय की सुखापन, अम्लता और ग्राम्य भावना को परिभाषित करता है। आठ महीनों तक बैरल में और उतने ही समय तक संदर्भन और बोटल में विश्राम के बाद, ला वोल्पे बियंका एक सुंदर पीले रंग की बियर के रूप में प्रस्तुत होती है जिसमें हरी सेब, पका हुआ पीच और वैनिला की खुशबू होती है। इसका स्वाद खनिज और साफ होता है, छोटे लेकिन जीवंत बुलबुले के साथ। बियर और शराब के बीच एक सुंदर जोड़।