नोस्ट्राडमस ब्रासेरी काराकोल की बेल्जियन स्ट्रॉंग एले है, जो बेल्जियम के नामुर की ऐतिहासिक शिल्प बियररी है: एक ऐसा नाम जो भविष्यवाणियों और रहस्यों का आह्वान करता है, और एक ऐसा बियर जो वादा निभाता है - अंधेरा, जटिल, और हर घूँट में आश्चर्यचकित करने वाला। यह हल्के धुंधले भूरे लाल रंग में प्रस्तुत होता है और इसमें एक स्थायी हेज़लनट रंग की फोम की टोपी होती है जो आगे की गहराई की पूर्वानुमान लगाती है। नाक में यह एक जटिल और घेरने वाला फलदायीता विकसित करता है - खजूर, किशमिश और प्लम - जिसमें कॉफी, सौंफ और कच्ची मिठाई के नोट intertwine होते हैं, जो रहस्य और स्तर जोड़ते हैं। जीभ पर यह पूर्ण, गर्म और घेरेदार है, बड़ी बेल्जियन स्ट्रॉंग एले की विशिष्ट जटिलता के साथ जो अधिक विचार के लिए आमंत्रित करती है न कि जल्दबाजी के लिए। इसे एक प्याले में परोसा जाना चाहिए। गहन पकी हुई चीज़ों, ब्रेज़ की गई मांस, डार्क चॉकलेट या ध्यान के लिए बियर के साथ अत्यंत सही मेल।