गाय का सैंज एक मोलायम पनीर है जो गाय के दूध, नमक और एंzym से बनाया जाता है। यह लगभग 30 दिनों तक पकता है, इसका स्वाद मीठा होता है और इसका बनावट मुलायम होती है। यह लगभग 1100 ग्राम में पूरा उपलब्ध होता है या आधे में, लगभग 550 ग्राम में। इसके आकार के कारण, इसे उपहार पैकेजिंग के लिए उपयुक्त माना जाता है। यह एक उपयोग के लिए तैयार उत्पाद है, इसे विभिन्न उपयोगों के लिए उपयुक्तता है, यह भरवां चीज़ या ग्रिल करने के लिए बढ़िया है। इसे लगभग 4°C तापमान पर फ्रिज में सुरक्षित रखा जाता है। इसे 15–20°C लगभग के आदर्श तापमान पर खाया जाता है।