मध्यम सागर के टॉनेट्टो के फैलेट जैतून के तेल में 200ग्राम। स्वादिष्ट जैतून के तेल में टॉने के फैलेट बनाने के लिए, मछली को ठंडे भंडार से निकाला जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है, बहाव के लिए धाराबाहिक पानी में रखा जाता है, स्टेनलेस स्टील की टोकरी में रखा जाता है और उसे पानी और नमक में पकाया जाता है ताकि उसके गुणधर्मीय गुणवत्ता को संरक्षित रखा जा सके और अधिकांश प्रोटीन का नुकसान न हो। पकाने के बाद, उत्पाद को ठंडा किया जाता है और, मैन्युअल रूप से, एक सूक्ष्म स्किनिंग और रीढ़ की हड्डी को हटाने की प्रक्रिया होती है। साफ किए गए टुकड़ों को इस प्रकार फैलेट में काटा जाता है और विभिन्न आकार के कांच के जार में रखा जाता है या बड़े कैटरिंग उपयोग के लिए डिब्बों में रखा जाता है। इस चरण के बाद जैतून के तेल या पानी से कंटेनरों को भरना होता है, यदि उत्पाद को प्राकृतिक रूप से मांगा गया हो, तो सेमी-ऑटोमेटिक चक्की से ढक्कन को बंद करना, स्टरलाइजेशन और पैकेजिंग की धुलाई। अंतिम चरण में जार को एक ऑटोमेटिक लेबलिंग मशीन से लेबल करना, कंटेनरों को थर्मो-पैक्स में पैक करना और विशेष स्थलों में भंडारण करना शामिल है।