Sugo alla napoletana con pomodorino Piennolo del Vesuvio DOP 280g

पॉमोडोरिनो पिएन्नोलो डेल वेसुवियो DOP: इस अद्भुत टमाटर के आसपास कितनी कहानी है। इसका रंग इतना जीवंत और लाल है कि इसे 'आर्देन्ते' भी कहा जाता है। कुछ लोग कहते हैं कि आर्देन्ते नाम इसलिए है क्योंकि इसकी जड़ें वेसुवियो की लावा से पोषित होती हैं। पिएन्नोलो नाम इसलिए पड़ा क्योंकि टमाटर के गुच्छे पेंडुलम (पिएन्नोली) पर लटकाए जाते हैं और तिरेनियन की ठंडी और नमकीन हवाओं में प्राकृतिक रूप से सुखाए जाते हैं। सूरज, हवा, समुद्र और गर्म मिट्टी इस असाधारण फल के रहस्य हैं, जो शर्करा और खनिजों से भरपूर, मीठा और खट्टा, गाढ़ा गूदा, कम बीज और दो लेंटिकुलर बंडलों के साथ आधा विभाजित होता है।