पैका सस्सी की मेयोनेज़ रिंसी का एक अद्वितीय और आकर्षक उत्पाद है। इसे अंडों का उपयोग किए बिना हस्तशिल्प से बनाया गया है, इसलिए हम इसे एक शाकाहारी भोजन मान सकते हैं। पैका सस्सी मेयोनेज़ को एक सुगंधित स्वाद और बहुत नाजुक और सूक्ष्म स्वाद प्रदान करते हैं, जो मछली की कच्ची परोसने के लिए आदर्श है। पैका सस्सी: कॉनेरो का खजाना। पैका सस्सी, जिन्हें स्पाक्कस्सी के नाम से भी जाना जाता है, एक जंगली घास है जो समुद्र के किनारे पर चट्टानों में उगती है। ये आमतौर पर कॉनेरो रिवेरा क्षेत्र में पाए जाते हैं और ये एक प्राचीन पाक परंपरा के साथ-साथ अन्कोना की गर्व का प्रतीक हैं। यह समुद्री फिनोकिओ भी कॉनेरो क्षेत्रीय पार्क में संरक्षित वनस्पति प्रजातियों में से एक के रूप में सूचीबद्ध है, अन्य इतालवी और यूरोपीय क्षेत्रों में भी। पैका सस्सी का एक बहुत विशेष स्वाद है; वास्तव में, इन्हें कई व्यंजनों में मुख्य सामग्री के रूप में या ताजे ब्रेड, मोर्ताडेला और एचिउग के लिए मसाले के रूप में उपयोग किया जा सकता है।