टिजियानो पोमोडोरो के सूखे टमाटर तेल में। नाम पेंटर वेसेलियो से प्रेरित है। सुखाने की प्रक्रिया टमाटरों के प्राकृतिक स्वाद को केंद्रित करती है, जिससे वे अधिक तीव्र और समृद्ध हो जाते हैं, और उन्हें एक अधिक घना और सुखद बनावट देती है। यह उत्पाद अनिवार्य है।