जियर्डिनिएरा शायद इटली के सबसे प्रसिद्ध और सराहनीय एंटीपास्टों में से एक है। यह कटी हुई सब्जियों का मिश्रण है, जिसे पानी और सिरके में उबाला जाता है, अक्सर साइड डिश, गार्निश या अन्य अधिक जटिल तैयारी में सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है। जियर्डिनिएरा का एक लंबा इतिहास है जो ग्रामीण परंपरा से आता है, क्योंकि यह वास्तव में गर्मियों के महीनों की सब्जियों के अत्यधिक उत्पादन को संरक्षित करने के तरीके के रूप में उत्पन्न हुआ था, इसे सर्दियों में खाने के लिए। यह इटली के कई क्षेत्रों में एक विशेष तैयारी है, जिसमें विभिन्न सब्जियों का उपयोग, सुगन्धित मसालों का जोड़ और तैयारी की विधि में भिन्नताएँ होती हैं। जियर्डिनिएरा तैयार करने के लिए मुख्य रूप से उपयोग की जाने वाली सब्जियां गाजर, सेलरी, फूलगोभी के फूल, प्याज, शिमला मिर्च और खीरे हैं। यह 500ग का व्यावहारिक जार है, विशेष अवसरों के लिए आदर्श जब कंपनी बड़ी होती है।
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जियर्डिनिएरा शायद इटली के सबसे प्रसिद्ध और सराहनीय एंटीपास्टों में से एक है। यह कटी हुई सब्जियों का मिश्रण है, जिसे पानी और सिरके में उबाला जाता है, अक्सर साइड डिश, गार्निश या अन्य अधिक जटिल तैयारी में सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है। जियर्डिनिएरा का एक लंबा इतिहास है जो ग्रामीण परंपरा से आता है, क्योंकि यह वास्तव में गर्मियों के महीनों की सब्जियों के अत्यधिक उत्पादन को संरक्षित करने के तरीके के रूप में उत्पन्न हुआ था, इसे सर्दियों में खाने के लिए। यह इटली के कई क्षेत्रों में एक विशेष तैयारी है, जिसमें विभिन्न सब्जियों का उपयोग, सुगन्धित मसालों का जोड़ और तैयारी की विधि में भिन्नताएँ होती हैं। जियर्डिनिएरा तैयार करने के लिए मुख्य रूप से उपयोग की जाने वाली सब्जियां गाजर, सेलरी, फूलगोभी के फूल, प्याज, शिमला मिर्च और खीरे हैं। यह 500ग का व्यावहारिक जार है, विशेष अवसरों के लिए आदर्श जब कंपनी बड़ी होती है।
