Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna, 36 महीने के लिए परिपक्व, DOP पर्वतीय परंपरा की चरम सीमा का प्रतिनिधित्व करता है। यूरोपीय संघ प्रमाणन दूध की उत्पत्ति सुनिश्चित करता है, जो पूरी तरह से पहाड़ी क्षेत्रों में स्थित अस्तबलों से निकाला गया है, और गायों का प्राकृतिक आहार, जिसमें कम से कम 60% भोजन पहाड़ी क्षेत्र में उगाया जाता है। 20 महीनों में कठोर गुणवत्ता मूल्यांकन के बाद, यह पनीर 36 महीनों में जटिलता और स्वाद में अपनी चरम अभिव्यक्ति तक पहुंचता है, जो मजबूत और स्पष्ट स्वाद की तलाश करने वालों के लिए आदर्श है। दिखावट: पारंपरिक बेलनाकार आकार कठोर छाल के साथ। गाढ़े पीले रंग का पेस्ट, बिना छिद्र या सूक्ष्म छिद्रों के साथ। संरचना: स्पष्ट दानेदार, बहुत नाजुक और दानेदार बनावट, कई टायरोसिन क्रिस्टल से समृद्ध जो सुखद कुरकुरापन प्रदान करते हैं। गंध और सुगंध: जटिल और गहरा, सूखे मेवे, मांस के शोरबे और जायफल की हल्की मसालेदार खुशबू के साथ, जो लंबी पर्वतीय परिपक्वता की विशेषता है। स्वाद: स्पष्ट और समृद्ध, मसालों और सूखे मेवों के नोट्स के साथ। नमकीनपन एक स्थायी और जटिल पश्चात स्वाद द्वारा संतुलित होता है, जो पनीर की परिपक्वता की अभिव्यक्ति है। परिपक्वता: 36 महीने। सुझावित संयोजन: खट्टे शहद, नींबू मोती, स्ट्रॉबेरी का मुरब्बा और मोडेना IGP बाल्समिक सिरका, नींबू की जैली, सफेद क्रीम, शुद्ध खुबानी, तीन दिनों के अमरेन, डोपेलबॉक बीयर, रीस्लिंग, बारोलो और अमरोने जैसे वाइन, साबुत अनाज की रोटी या देहाती क्रोस्टिनी। शुद्ध रूप से या सूखे मेवों और गहरे लाल वाइन के साथ परोसा जाना आदर्श है, जो एक परिष्कृत स्वाद अनुभव प्रदान करता है। परिपक्व पनीरों के लिए बादाम के आकार की चाकू की सलाह दी जाती है, जो पनीर को बिना उसकी दानेदार संरचना को बदले तोड़ने की अनुमति देता है।
मूल्य में कर शामिल है
Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna, 36 महीने के लिए परिपक्व, DOP पर्वतीय परंपरा की चरम सीमा का प्रतिनिधित्व करता है। यूरोपीय संघ प्रमाणन दूध की उत्पत्ति सुनिश्चित करता है, जो पूरी तरह से पहाड़ी क्षेत्रों में स्थित अस्तबलों से निकाला गया है, और गायों का प्राकृतिक आहार, जिसमें कम से कम 60% भोजन पहाड़ी क्षेत्र में उगाया जाता है। 20 महीनों में कठोर गुणवत्ता मूल्यांकन के बाद, यह पनीर 36 महीनों में जटिलता और स्वाद में अपनी चरम अभिव्यक्ति तक पहुंचता है, जो मजबूत और स्पष्ट स्वाद की तलाश करने वालों के लिए आदर्श है। दिखावट: पारंपरिक बेलनाकार आकार कठोर छाल के साथ। गाढ़े पीले रंग का पेस्ट, बिना छिद्र या सूक्ष्म छिद्रों के साथ। संरचना: स्पष्ट दानेदार, बहुत नाजुक और दानेदार बनावट, कई टायरोसिन क्रिस्टल से समृद्ध जो सुखद कुरकुरापन प्रदान करते हैं। गंध और सुगंध: जटिल और गहरा, सूखे मेवे, मांस के शोरबे और जायफल की हल्की मसालेदार खुशबू के साथ, जो लंबी पर्वतीय परिपक्वता की विशेषता है। स्वाद: स्पष्ट और समृद्ध, मसालों और सूखे मेवों के नोट्स के साथ। नमकीनपन एक स्थायी और जटिल पश्चात स्वाद द्वारा संतुलित होता है, जो पनीर की परिपक्वता की अभिव्यक्ति है। परिपक्वता: 36 महीने। सुझावित संयोजन: खट्टे शहद, नींबू मोती, स्ट्रॉबेरी का मुरब्बा और मोडेना IGP बाल्समिक सिरका, नींबू की जैली, सफेद क्रीम, शुद्ध खुबानी, तीन दिनों के अमरेन, डोपेलबॉक बीयर, रीस्लिंग, बारोलो और अमरोने जैसे वाइन, साबुत अनाज की रोटी या देहाती क्रोस्टिनी। शुद्ध रूप से या सूखे मेवों और गहरे लाल वाइन के साथ परोसा जाना आदर्श है, जो एक परिष्कृत स्वाद अनुभव प्रदान करता है। परिपक्व पनीरों के लिए बादाम के आकार की चाकू की सलाह दी जाती है, जो पनीर को बिना उसकी दानेदार संरचना को बदले तोड़ने की अनुमति देता है।
