Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna, 36 महीने के लिए परिपक्व, DOP पर्वतीय परंपरा का शिखर है। इस पनीर का मूल्यांकन 20 महीनों में किया जाता है और 36 महीनों में यह जटिलता और स्वाद में अपनी चरम सीमा पर पहुंचता है, जो मजबूत और स्पष्ट स्वाद की तलाश करने वालों के लिए आदर्श है। दिखावट: पारंपरिक बेलनाकार आकार, कठोर छाल के साथ। गाढ़े पीले रंग का पेस्ट, बिना छिद्र या छोटे छिद्रों के साथ। बनावट: स्पष्ट दानेदार, बहुत नाजुक और दानेदार, जिसमें टायरोसिन के कई क्रिस्टल होते हैं जो सुखद कुरकुरापन प्रदान करते हैं। गंध और सुगंध: जटिल और गहरा, सूखे मेवे, मांस के शोरबे और जायफल की हल्की मसालेदार खुशबू के साथ, जो लंबी पर्वतीय परिपक्वता की विशेषता है। स्वाद: मजबूत और समृद्ध, मसालों और सूखे मेवों के नोट्स के साथ। इसका स्वाद संतुलित है और एक जटिल, स्थायी पश्चात स्वाद प्रदान करता है, जो पनीर की परिपक्वता को दर्शाता है। परिपक्वता अवधि: 36 महीने। सुझावित संयोजन: खट्टे फल का शहद, नींबू के मोती, स्ट्रॉबेरी का मुरब्बा और मोडेना IGP बाल्समिक सिरका, नींबू की जैली, सफेद क्रीम, खुबानी की शुद्ध क्रीम, तीन दिनों के अमरेन, डोपेलबॉक बीयर, रीस्लिंग, बारोलो और अमरोने जैसे वाइन, साबुत अनाज की रोटी या देहाती क्रोस्टिनी। यह पनीर शुद्ध रूप में या सूखे मेवों और गाढ़े लाल वाइन के साथ परोसा जा सकता है, जो एक परिष्कृत स्वाद अनुभव प्रदान करता है। परिपक्व पनीरों के लिए बादाम के आकार की चाकू की सलाह दी जाती है, जो पनीर को उसकी दानेदार संरचना को बिना बदले तोड़ने में मदद करता है।
मूल्य में कर शामिल है
Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna, 36 महीने के लिए परिपक्व, DOP पर्वतीय परंपरा का शिखर है। इस पनीर का मूल्यांकन 20 महीनों में किया जाता है और 36 महीनों में यह जटिलता और स्वाद में अपनी चरम सीमा पर पहुंचता है, जो मजबूत और स्पष्ट स्वाद की तलाश करने वालों के लिए आदर्श है। दिखावट: पारंपरिक बेलनाकार आकार, कठोर छाल के साथ। गाढ़े पीले रंग का पेस्ट, बिना छिद्र या छोटे छिद्रों के साथ। बनावट: स्पष्ट दानेदार, बहुत नाजुक और दानेदार, जिसमें टायरोसिन के कई क्रिस्टल होते हैं जो सुखद कुरकुरापन प्रदान करते हैं। गंध और सुगंध: जटिल और गहरा, सूखे मेवे, मांस के शोरबे और जायफल की हल्की मसालेदार खुशबू के साथ, जो लंबी पर्वतीय परिपक्वता की विशेषता है। स्वाद: मजबूत और समृद्ध, मसालों और सूखे मेवों के नोट्स के साथ। इसका स्वाद संतुलित है और एक जटिल, स्थायी पश्चात स्वाद प्रदान करता है, जो पनीर की परिपक्वता को दर्शाता है। परिपक्वता अवधि: 36 महीने। सुझावित संयोजन: खट्टे फल का शहद, नींबू के मोती, स्ट्रॉबेरी का मुरब्बा और मोडेना IGP बाल्समिक सिरका, नींबू की जैली, सफेद क्रीम, खुबानी की शुद्ध क्रीम, तीन दिनों के अमरेन, डोपेलबॉक बीयर, रीस्लिंग, बारोलो और अमरोने जैसे वाइन, साबुत अनाज की रोटी या देहाती क्रोस्टिनी। यह पनीर शुद्ध रूप में या सूखे मेवों और गाढ़े लाल वाइन के साथ परोसा जा सकता है, जो एक परिष्कृत स्वाद अनुभव प्रदान करता है। परिपक्व पनीरों के लिए बादाम के आकार की चाकू की सलाह दी जाती है, जो पनीर को उसकी दानेदार संरचना को बिना बदले तोड़ने में मदद करता है।
