पार्मिज़ियानो रिज्ज़ियानो उत्पादित दी montaña पहाड़ पर DOP चीजों में गुणवत्ता का अधिकतम प्रतिनिधित्व करता है, जो यूरोपीय संघ द्वारा उत्पत्ति और प्रामाणिकता की गारंटी के लिए प्रमाणित है। केवल कच्चे दूध से उत्पादित, जो पहाड़ी फार्मों से आता है, जिसमें ऊंचाई में 60% खाद्य उपज है, यह पनीर 20 महीनों में "हैमर" द्वारा गुणवत्ता चयन के लिए विशेषज्ञों का मूल्यांकन गुजरता है। 24 महीनों की उम्र में, यह एक समृद्ध और जटिल अंगहीन प्रोफाइल विकसित करता है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो प्रामाणिक और पारंपरिक स्वाद पसंद करते हैं। दूध: कच्चा दूध जो पहाड़ी फार्मों से आता है, जिसमें मुख्य रूप से पहाड़ी भोजन होता है। गुणात्मक विशेषताएँ आकृति: पारंपरिक बेलनाकार आकार जिसमें कठोर और मजबूत छाला होता है। पीले रंग के गाढ़े चश्मे के बिना, या छोटे छोटे छिद्रों के साथ। संरचना: स्पष्ट दानेदारता, सघन और भंगुर स्थिरता, जिसमें दानेदार बनावट और टायरोसिन क्रिस्टल होते हैं जो प्रोफाइल को समृद्ध बनाते हैं। गंध और सुगंध: जटिल और गहन, सूखे मेवे के नोटों और मांस के शोरबा के संकेतों के साथ, जो पर्वतीय उगने की विशेषताएँ हैं। स्वाद: नमकीन, खट्टे और मीठे का सही संतुलन, हल्की तीव्र नोट के साथ जो स्वाद को गहराई देती है। पकने का समय: 24 महीने। सुझाए गए संयोजन शहद: शहद डी मेलाता शहद का मेला, अपनी मिट्टी की और धीरे-धीरे मीठे प्रोफाइल के साथ, पार्मिज़ियानो के जटिल और हल्की तीव्रता के नोटों को बढ़ाता है, इसकी तासीर को संतुलित करता है। पर्ल्स: मोडना IGP के बाम्बिनो के साथ पर्ल्स ये पर्ल्स एक अम्लीय मीठा स्पर्श जोड़ते हैं जो पार्मिज़ियानो की भंगुरता के साथ कोंट्रास्ट करता है, स्वाद में विस्फोट और संवेदनात्मक अनुभव को बढ़ाता है। जेली: मोडना IGP के बाम्बिनो के साथ जेली बाम्बिनो की जेली एक मीठी-खट्टी नोट देती है जो पार्मिज़ियानो की जटिलता के साथ मेल खाती है, इसकी विशेषताओं को उजागर करती है और ताजगी की एक छाया जोड़ती है। क्रीम: मोडना IGP के बाम्बिनो और अंजीरों के साथ क्रीम यह क्रीम अंजीरों की मिठास और बाम्बिनो की खट्टी-मीठी को जोड़ती है, पार्मिज़ियानों के विबे के नोटों को बढ़ाकर मुँह में एक मखमली स्पर्श देती है। प्योरिस्ट: जंगली ब्लूबेरी की प्योरिस्ट इसके हल्की खट्टी और फलों के स्वाद के साथ, जंगली ब्लूबेरी की प्योरिस्ट पार्मिज़ियानो के स्वादिष्टता के साथ सुखद रूप से अनुरूप है, एक ताजगी और जीवंतता की स्वरूप को जोड़ती है। पारंपरिक: कार्पी की मोठार्डा फिना मोठार्डा, अपनी मीठी और हल्की तीव्रता के साथ, पार्मिज़ियानो की दानेदार और जटिल संरचना के साथ पूरी तरह मेल खाता है, एक पूर्ण और सामंजस्यपूर्ण स्वाद अनुभव प्रदान करता है। बीयर: एक सायज़न या अभिजात बीयर के साथ अच्छी तरह मेल खाता है, जिसकी वास्ना जटिलता पार्मिज़ियानो के नोटों के साथ मेल खाती है। वाइन: जैसे एक संरचित और खनिज सफेद वाइन, जो पहाड़ की शारदोने हो, या एक हल्की और ताज़गी वाली लाल वाइन हो जैसे पिनोट नायर, जो पनीर का गहरा स्वाद संतुलित करते हैं और उसे उत्कृष्टता प्रदान करते हैं। रोटी: साबुत रोटी या देशीय टोस्ट के साथ उत्तम, जो भंगुर और दानेदार रूप को संलग्न करते हैं। अन्य संयोजन: पहले डिश में घिसा हुआ स्वादिष्ट, या अकेले शहद और सूखे मेवे के साथ भोग करके इसकी जटिलता और पर्वतीय उत्पत्ति का पूर्ण आनंद लेने के लिए। सुझाए गए चाकू: परिपक्व पनीर के लिए बादाम चाकू को सिफारिश की जाती है, जो पनीर को तोड़ने के लिए उत्तम होता है जबकि इसकी दानेदार बनावट को बनाए रखता है।
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पार्मिज़ियानो रिज्ज़ियानो उत्पादित दी montaña पहाड़ पर DOP चीजों में गुणवत्ता का अधिकतम प्रतिनिधित्व करता है, जो यूरोपीय संघ द्वारा उत्पत्ति और प्रामाणिकता की गारंटी के लिए प्रमाणित है। केवल कच्चे दूध से उत्पादित, जो पहाड़ी फार्मों से आता है, जिसमें ऊंचाई में 60% खाद्य उपज है, यह पनीर 20 महीनों में "हैमर" द्वारा गुणवत्ता चयन के लिए विशेषज्ञों का मूल्यांकन गुजरता है। 24 महीनों की उम्र में, यह एक समृद्ध और जटिल अंगहीन प्रोफाइल विकसित करता है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो प्रामाणिक और पारंपरिक स्वाद पसंद करते हैं। दूध: कच्चा दूध जो पहाड़ी फार्मों से आता है, जिसमें मुख्य रूप से पहाड़ी भोजन होता है। गुणात्मक विशेषताएँ आकृति: पारंपरिक बेलनाकार आकार जिसमें कठोर और मजबूत छाला होता है। पीले रंग के गाढ़े चश्मे के बिना, या छोटे छोटे छिद्रों के साथ। संरचना: स्पष्ट दानेदारता, सघन और भंगुर स्थिरता, जिसमें दानेदार बनावट और टायरोसिन क्रिस्टल होते हैं जो प्रोफाइल को समृद्ध बनाते हैं। गंध और सुगंध: जटिल और गहन, सूखे मेवे के नोटों और मांस के शोरबा के संकेतों के साथ, जो पर्वतीय उगने की विशेषताएँ हैं। स्वाद: नमकीन, खट्टे और मीठे का सही संतुलन, हल्की तीव्र नोट के साथ जो स्वाद को गहराई देती है। पकने का समय: 24 महीने। सुझाए गए संयोजन शहद: शहद डी मेलाता शहद का मेला, अपनी मिट्टी की और धीरे-धीरे मीठे प्रोफाइल के साथ, पार्मिज़ियानो के जटिल और हल्की तीव्रता के नोटों को बढ़ाता है, इसकी तासीर को संतुलित करता है। पर्ल्स: मोडना IGP के बाम्बिनो के साथ पर्ल्स ये पर्ल्स एक अम्लीय मीठा स्पर्श जोड़ते हैं जो पार्मिज़ियानो की भंगुरता के साथ कोंट्रास्ट करता है, स्वाद में विस्फोट और संवेदनात्मक अनुभव को बढ़ाता है। जेली: मोडना IGP के बाम्बिनो के साथ जेली बाम्बिनो की जेली एक मीठी-खट्टी नोट देती है जो पार्मिज़ियानो की जटिलता के साथ मेल खाती है, इसकी विशेषताओं को उजागर करती है और ताजगी की एक छाया जोड़ती है। क्रीम: मोडना IGP के बाम्बिनो और अंजीरों के साथ क्रीम यह क्रीम अंजीरों की मिठास और बाम्बिनो की खट्टी-मीठी को जोड़ती है, पार्मिज़ियानों के विबे के नोटों को बढ़ाकर मुँह में एक मखमली स्पर्श देती है। प्योरिस्ट: जंगली ब्लूबेरी की प्योरिस्ट इसके हल्की खट्टी और फलों के स्वाद के साथ, जंगली ब्लूबेरी की प्योरिस्ट पार्मिज़ियानो के स्वादिष्टता के साथ सुखद रूप से अनुरूप है, एक ताजगी और जीवंतता की स्वरूप को जोड़ती है। पारंपरिक: कार्पी की मोठार्डा फिना मोठार्डा, अपनी मीठी और हल्की तीव्रता के साथ, पार्मिज़ियानो की दानेदार और जटिल संरचना के साथ पूरी तरह मेल खाता है, एक पूर्ण और सामंजस्यपूर्ण स्वाद अनुभव प्रदान करता है। बीयर: एक सायज़न या अभिजात बीयर के साथ अच्छी तरह मेल खाता है, जिसकी वास्ना जटिलता पार्मिज़ियानो के नोटों के साथ मेल खाती है। वाइन: जैसे एक संरचित और खनिज सफेद वाइन, जो पहाड़ की शारदोने हो, या एक हल्की और ताज़गी वाली लाल वाइन हो जैसे पिनोट नायर, जो पनीर का गहरा स्वाद संतुलित करते हैं और उसे उत्कृष्टता प्रदान करते हैं। रोटी: साबुत रोटी या देशीय टोस्ट के साथ उत्तम, जो भंगुर और दानेदार रूप को संलग्न करते हैं। अन्य संयोजन: पहले डिश में घिसा हुआ स्वादिष्ट, या अकेले शहद और सूखे मेवे के साथ भोग करके इसकी जटिलता और पर्वतीय उत्पत्ति का पूर्ण आनंद लेने के लिए। सुझाए गए चाकू: परिपक्व पनीर के लिए बादाम चाकू को सिफारिश की जाती है, जो पनीर को तोड़ने के लिए उत्तम होता है जबकि इसकी दानेदार बनावट को बनाए रखता है।
