Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna 24 mesi (1 KG ca.)

Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna उच्च गुणवत्ता वाला DOP पहाड़ी पनीर है, जिसे यूरोपीय संघ द्वारा उत्पत्ति और प्रामाणिकता की गारंटी के लिए प्रमाणित किया गया है। यह पनीर केवल कच्चे दूध से बनाया जाता है जो पहाड़ी अस्तबलों से आता है, जहां पशुओं का आहार 60% पहाड़ी क्षेत्र में उगाया जाता है। 20 महीने की "हथौड़ा" मूल्यांकन के बाद कड़ी गुणवत्ता जांच से गुजरता है। 24 महीने की परिपक्वता के साथ, यह एक समृद्ध और जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल विकसित करता है, जो प्रामाणिक और पारंपरिक स्वादों को पसंद करने वालों के लिए आदर्श है। रूप: पारंपरिक बेलनाकार आकार, कठोर और मजबूत छाल के साथ। पनीर का रंग पीला-भूरा होता है, जिसमें छोटी या बिना छिद्रों के बनावट होती है। बनावट: स्पष्ट दानेदार, सघन और भंगुर, जिसमें टायरोसिन के क्रिस्टल होते हैं जो इसकी बनावट को समृद्ध करते हैं। गंध और सुगंध: जटिल और तीव्र, सूखे मेवे और मांस के शोरबे की खुशबू के साथ, जो पहाड़ी परिपक्वता की विशेषताएं हैं। स्वाद: नमकीन, खट्टा और मीठे का संतुलित मिश्रण, जिसमें हल्की तीखी नोट होती है जो स्वाद को गहराई देती है। सुझावित संयोजन: मेलाटा शहद, मोडेना IGP बाल्समिक सिरका मोती, नाशपाती की चटनी और मोडेना IGP बाल्समिक सिरका, मोडेना IGP बाल्समिक सिरका की जिलेटिन, मोडेना IGP बाल्समिक सिरका क्रीम और अंजीर, जंगली ब्लूबेरी की शुद्धता, कार्पी की फाइन मस्टर्डा, सिजन या एब्बे बीयर, पहाड़ी शारडोने और पिनोट नोयर वाइन। साबुत अनाज की रोटी या देहाती क्रोस्टिनी के साथ उत्तम। पहले व्यंजनों पर कद्दूकस किया हुआ या अकेले शहद और सूखे मेवे के साथ स्वादिष्ट। परिपक्व पनीरों के लिए बादाम के आकार की चाकू की सलाह दी जाती है, जो पनीर को उसकी दानेदार बनावट बनाए रखते हुए तोड़ने के लिए उपयुक्त है।