पार्मिज़ियानो रेज़्ज़ियानो प्रोडोटो दी मोंटाग्ना एक प्रामाणिक उत्कृष्टता DOP है जो कच्चे दूध से बनाई जाती है जो पहाड़ी क्षेत्रों से आती है, जो इसकी उत्पत्ति और गुणवत्ता की गारंटी करती है। EU प्रमाणन यह सुनिश्चित करता है कि दूध केवल पहाड़ी खेतों से आता है, जहां कम से कम 60% आहार इन क्षेत्रों में उगाई जाती है। 20 महीने की सख्त मूल्यांकन के बाद चयनित, यह पनीर 30 महीने में पूरी परिपक्वता प्राप्त करता है, जिसमें एक समृद्ध और गहन ऑर्गेनोलैप्टिक प्रोफाइल विकसित होता है, जो उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो तीव्र और जटिल स्वाद की तलाश में हैं। दूध: कच्चा दूध जो पहाड़ी खेतों से आता है, ज्यादातर पहाड़ी खाद्य स्रोतों के साथ। ऑर्गेनोलैप्टिक विशेषताएँ आकार: पारंपरिक बेलनाकार आकार जिसमें कठोर छिलका होता है। गहरे पीले रंग के पनीर का आटा, बिना आँखों के या सूक्ष्म आँखों के साथ। संरचना: स्पष्ट रूप से दिखने वाली दानेदारी, ठोस और बहुत कुरकुरी स्थिरता, जो टायरोसीन के कई क्रिस्टलों से समृद्ध होती है, जो एक विशिष्ट कुरकुरापन प्रदान करती है। गंध और सुगंध: जटिल और लिपटी हुई, सूखे मेवे और मांस के शोरबे के नोटों के साथ, जो लंबे समय तक पहाड़ी क्षेत्रों में पनपने के कारण मसालेदार संकेतों से समृद्ध होती हैं, जैसे जायफल। स्वाद: स्वादिष्ट और गहन, एक हल्की तीखापन के साथ जो गहराई जोड़ता है, जबकि मिठास अधिक न्यूनतम होती है, जो एक समृद्ध और स्थायी स्वाद का स्थान छोड़ती है। परिपक्वता: 30 महीने। युक्तियाँ शहद: सूरजमुखी का शहद सूरजमुखी का शहद, इसके मीठे और थोड़े फूलदार नोटों के साथ, पार्मिज़ियानो की गहरी और हल्की तीखापन के साथ एक सुखद विपरीत बनाता है, पनीर के सुगंधित प्रोफाइल को बढ़ाते हुए। मोती: मोड़े जिनका एसीटो बाल्सामिको दी मोडना IGP और ट्रफल के साथ स्वाद होता है इन मोतियों का जटिल और लिपटी हुई स्वाद एक शानदार छाप जोड़ता है जो पार्मिज़ियानो की जटिलता और पहाड़ी चरित्र के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, एक अधिक तीव्र स्वाद का संतुलन बनाने के साथ जो ट्रफल की सुगंध को फोटू करती है। कंफिट: अजमोद और "एसीटो बाल्सामिको दी मोडना IGP" का कंफिट अंजीर की मिठास और बाल्सामिक सिरके की खटास एक अद्वितीय विपरीत बनाती है जो पार्मिज़ियानो की कुरकुरी संरचना और समृद्ध स्वाद को संतुलित करती है, एक पूर्ण चखने का अनुभव प्रदान करती है। जेली: "लामब्रुस्को दी मोडना DOP" की जेली लामब्रुस्को की जेली, इसके फलों के और थोड़े मीठे नोटों के साथ, पनीर की सुगंध को बढ़ाती है, एक सुखद मिठास जोड़ती है जो पार्मिज़ियानो की तीखापन और जटिलता के साथ संतुलन बनाती है। क्रीम: "एसीटो बाल्सामिको दी मोडना IGP" और बेरी की क्रीम यह मीठी और हल्की खटटी बेरी की क्रीम पार्मिज़ियानो की दानेदार संरचना को बढ़ाती है, जो संयोजन को खासतौर पर आकर्षक और कई रंगों से भरी बनाती है। शुद्ध: बेरी की शुद्धता बेरी की शुद्धता, इसके गहन और थोड़े खट्टे स्वाद के साथ, पार्मिज़ियानो की जटिलता को पूरा करती है और एक ताजगी लाती है जो पनीर की तीखापन को पूरी तरह से संतुलित करती है। पारंपरिक: कार्पी की बेहद महीन मोस्टार्डा कार्पी की मोस्टार्डा, इसके मीठे और सरसों के नोट के साथ, पार्मिज़ियानो को एक अद्वितीय और जटिल विपरीत प्रविष्टि बनाती है, जिससे हर चखना एक नाजुक और आनंददायक अनुभव बनता है। बीयर: एक एब्बे बियर या बेल्जियन स्ट्रॉन्ग एले के साथ परफेक्ट, जिसकी समृद्धि पार्मिज़ियानो की स्वादों के नोटों के साथ मेल खाती है। वाइन: एक मजबूत लाल वाइन, जैसे बारोलो या अमारोनो, या एक संरचित सफेद जैसे पहाड़ी रीज़लिंग के साथ उत्तम, जो पनीर की जटिलता को बढ़ाते हैं। रोटी: साबुत रोटी या सख्त क्रॉस्टिनी के साथ आदर्श, जो कुरकुरी और दानेदार संरचना को पूरा करते हैं। अन्य युक्तियाँ: इसे सादगी में आनंद लेने के लिए विशेष रूप से स्वादिष्ट है, या सूखे मेवों और मजबूत लाल वाइन के साथ पेश किया जाता है ताकि एक नाजुक संयोजन तैयार हो सके। सुझावित चाकू: परिपक्व पनीर के लिए एक बादाम के आकार का चाकू सुझाया गया है, पनीर को तोड़ने के लिए इसे उसकी कुरकुरी और दानेदार संरचना बनाए रखते हुए।
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पार्मिज़ियानो रेज़्ज़ियानो प्रोडोटो दी मोंटाग्ना एक प्रामाणिक उत्कृष्टता DOP है जो कच्चे दूध से बनाई जाती है जो पहाड़ी क्षेत्रों से आती है, जो इसकी उत्पत्ति और गुणवत्ता की गारंटी करती है। EU प्रमाणन यह सुनिश्चित करता है कि दूध केवल पहाड़ी खेतों से आता है, जहां कम से कम 60% आहार इन क्षेत्रों में उगाई जाती है। 20 महीने की सख्त मूल्यांकन के बाद चयनित, यह पनीर 30 महीने में पूरी परिपक्वता प्राप्त करता है, जिसमें एक समृद्ध और गहन ऑर्गेनोलैप्टिक प्रोफाइल विकसित होता है, जो उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो तीव्र और जटिल स्वाद की तलाश में हैं। दूध: कच्चा दूध जो पहाड़ी खेतों से आता है, ज्यादातर पहाड़ी खाद्य स्रोतों के साथ। ऑर्गेनोलैप्टिक विशेषताएँ आकार: पारंपरिक बेलनाकार आकार जिसमें कठोर छिलका होता है। गहरे पीले रंग के पनीर का आटा, बिना आँखों के या सूक्ष्म आँखों के साथ। संरचना: स्पष्ट रूप से दिखने वाली दानेदारी, ठोस और बहुत कुरकुरी स्थिरता, जो टायरोसीन के कई क्रिस्टलों से समृद्ध होती है, जो एक विशिष्ट कुरकुरापन प्रदान करती है। गंध और सुगंध: जटिल और लिपटी हुई, सूखे मेवे और मांस के शोरबे के नोटों के साथ, जो लंबे समय तक पहाड़ी क्षेत्रों में पनपने के कारण मसालेदार संकेतों से समृद्ध होती हैं, जैसे जायफल। स्वाद: स्वादिष्ट और गहन, एक हल्की तीखापन के साथ जो गहराई जोड़ता है, जबकि मिठास अधिक न्यूनतम होती है, जो एक समृद्ध और स्थायी स्वाद का स्थान छोड़ती है। परिपक्वता: 30 महीने। युक्तियाँ शहद: सूरजमुखी का शहद सूरजमुखी का शहद, इसके मीठे और थोड़े फूलदार नोटों के साथ, पार्मिज़ियानो की गहरी और हल्की तीखापन के साथ एक सुखद विपरीत बनाता है, पनीर के सुगंधित प्रोफाइल को बढ़ाते हुए। मोती: मोड़े जिनका एसीटो बाल्सामिको दी मोडना IGP और ट्रफल के साथ स्वाद होता है इन मोतियों का जटिल और लिपटी हुई स्वाद एक शानदार छाप जोड़ता है जो पार्मिज़ियानो की जटिलता और पहाड़ी चरित्र के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, एक अधिक तीव्र स्वाद का संतुलन बनाने के साथ जो ट्रफल की सुगंध को फोटू करती है। कंफिट: अजमोद और "एसीटो बाल्सामिको दी मोडना IGP" का कंफिट अंजीर की मिठास और बाल्सामिक सिरके की खटास एक अद्वितीय विपरीत बनाती है जो पार्मिज़ियानो की कुरकुरी संरचना और समृद्ध स्वाद को संतुलित करती है, एक पूर्ण चखने का अनुभव प्रदान करती है। जेली: "लामब्रुस्को दी मोडना DOP" की जेली लामब्रुस्को की जेली, इसके फलों के और थोड़े मीठे नोटों के साथ, पनीर की सुगंध को बढ़ाती है, एक सुखद मिठास जोड़ती है जो पार्मिज़ियानो की तीखापन और जटिलता के साथ संतुलन बनाती है। क्रीम: "एसीटो बाल्सामिको दी मोडना IGP" और बेरी की क्रीम यह मीठी और हल्की खटटी बेरी की क्रीम पार्मिज़ियानो की दानेदार संरचना को बढ़ाती है, जो संयोजन को खासतौर पर आकर्षक और कई रंगों से भरी बनाती है। शुद्ध: बेरी की शुद्धता बेरी की शुद्धता, इसके गहन और थोड़े खट्टे स्वाद के साथ, पार्मिज़ियानो की जटिलता को पूरा करती है और एक ताजगी लाती है जो पनीर की तीखापन को पूरी तरह से संतुलित करती है। पारंपरिक: कार्पी की बेहद महीन मोस्टार्डा कार्पी की मोस्टार्डा, इसके मीठे और सरसों के नोट के साथ, पार्मिज़ियानो को एक अद्वितीय और जटिल विपरीत प्रविष्टि बनाती है, जिससे हर चखना एक नाजुक और आनंददायक अनुभव बनता है। बीयर: एक एब्बे बियर या बेल्जियन स्ट्रॉन्ग एले के साथ परफेक्ट, जिसकी समृद्धि पार्मिज़ियानो की स्वादों के नोटों के साथ मेल खाती है। वाइन: एक मजबूत लाल वाइन, जैसे बारोलो या अमारोनो, या एक संरचित सफेद जैसे पहाड़ी रीज़लिंग के साथ उत्तम, जो पनीर की जटिलता को बढ़ाते हैं। रोटी: साबुत रोटी या सख्त क्रॉस्टिनी के साथ आदर्श, जो कुरकुरी और दानेदार संरचना को पूरा करते हैं। अन्य युक्तियाँ: इसे सादगी में आनंद लेने के लिए विशेष रूप से स्वादिष्ट है, या सूखे मेवों और मजबूत लाल वाइन के साथ पेश किया जाता है ताकि एक नाजुक संयोजन तैयार हो सके। सुझावित चाकू: परिपक्व पनीर के लिए एक बादाम के आकार का चाकू सुझाया गया है, पनीर को तोड़ने के लिए इसे उसकी कुरकुरी और दानेदार संरचना बनाए रखते हुए।
