पार्मिज़ानियो रेग्ज़ियानो वक्के ब्रुने 30 महीने (0.5 KG लगभग)

वक्का ब्रुना के उच्च गुणवत्ता वाले दूध से निर्मित, यह 30 महीने पुराना पार्मिज़ानियो रेग्ज़ियानो परंपरा और गुणवत्ता के बीच सही संतुलन का प्रतिनिधित्व करता है। वक्का ब्रुना, जो अपने वसा और प्रोटीन से भरपूर दूध के लिए जानी जाती है, चीज़ की क्रीमीनेस और जटिलता में योगदान देती है। 30 महीने की परिपक्वता पार्मिज़ानियो को एक तीव्र स्वाद और एक भुरभुरी संरचना देती है जिसमें टायरोसिन क्रिस्टल होते हैं, जो पुराने चीज़ों की विशेषता होती है। स्वाद में, यह पिघले हुए मक्खन, सूखे मेवे और मसालों के नोट्स के साथ एक जटिल सुगंधित रेंज प्रदान करता है, जिसमें एक स्थायी और घेरने वाला आफ्टरटेस्ट होता है। दूध: वक्का ब्रुना का कच्चा दूध। ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताएँ रूप: पारंपरिक बेलनाकार आकार के साथ कठोर क्रस्ट। गहरे पीले रंग की पेस्ट, बिना छिद्रों के या छोटे छिद्रों के साथ। संरचना: स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाली ग्रैन्युलैरिटी, भुरभुरी और क्रिस्टलीय बनावट, टायरोसिन क्रिस्टल से समृद्ध जो एक विशिष्ट बनावट प्रदान करते हैं। गंध और सुगंध: जटिल और तीव्र, पिघले हुए मक्खन, सूखे मेवे, और एक हल्की मसालेदार घटक के नोट्स के साथ जो गहराई जोड़ते हैं। स्वाद: स्वादिष्ट और मिठास और नमकीनता के बीच अच्छी तरह से संतुलित, सूखे मेवे और मसालों का एक स्थायी आफ्टरटेस्ट के साथ। परिपक्वता: 30 महीने। अनुशंसित संयोजन शहद: मेलाटा शहदमेलाटा शहद, अपनी तीव्र और हल्की रेजिनस नोट्स के साथ, पार्मिज़ानियो की जटिलता को समृद्ध करता है, एक विपरीत प्रदान करता है जो चीज़ के तीव्र सुगंधित प्रोफाइल को बढ़ाता है। मोती: सफेद मसाला और ट्रफल के मोतीसफेद मसाला और ट्रफल के मोती एक परिष्कृत मिट्टी का नोट पेश करते हैं जो पार्मिज़ानियो के मसालेदार और सूखे मेवे के रंगों के साथ सामंजस्य स्थापित करता है, एक सुरुचिपूर्ण संयोजन बनाते हैं। कंपोस्टा: फिग्स और मोडेना IGP के बाल्समिक सिरका की कंपोस्टाफिग्स की मिठास बाल्समिक की अम्लता के साथ मिलकर पार्मिज़ानियो की नमकीनता को संतुलित करती है, एक फल मिठास जोड़ती है जो स्वाद को समृद्ध करती है। जिलेटिन: "लाम्ब्रुस्को दी मोडेना DOP" की जिलेटिनलाम्ब्रुस्को की जिलेटिन, अपने फल और हल्की अम्लीय चरित्र के साथ, एक सुखद विपरीत प्रदान करती है जो पार्मिज़ानियो के दृढ़ और संरचित स्वाद को महत्व देती है। क्रीम: मोडेना IGP के बाल्समिक सिरका और जंगली फलों की क्रीमयह क्रीम जंगली फलों की मिठास को बाल्समिक की अम्लता के साथ जोड़ती है, पार्मिज़ानियो की भुरभुरी संरचना को संतुलित करती है और इसके सुगंधित प्रोफाइल में गहराई जोड़ती है। पुरीसिमा: नाशपाती की पुरीसिमानाशपाती की प्राकृतिक मिठास और कोमलता चीज़ के सूखे मेवे के नोट्स को बढ़ाती है, स्वाद को एक ताज़ा और परिष्कृत स्पर्श के साथ पूरा करती है। पारंपरिक: कार्पी की फाइन मोस्टार्डाकार्पी की फाइन मोस्टार्डा, अपने अनोखे फल सरसों के स्वाद के साथ, एक तीखा और मीठा विपरीत प्रदान करती है जो पार्मिज़ानियो के मसाले और सूखे मेवे के नोट्स को जोर देती है, स्वाद को समृद्ध और परिष्कृत बनाती है। बीयर: एक बेल्जियन डुबेल या एम्बर एले के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, जो चीज़ की सुगंधित जटिलता के साथ जाती है। वाइन: एक मध्यम शरीर वाले रेड वाइन जैसे कि चियान्ती क्लासिको या एक संरचित व्हाइट जैसे कि बैरिकेड चारडोने के साथ आदर्श, जो पार्मिज़ानियो के सुगंधित प्रोफाइल को बढ़ाते हैं। ब्रेड: रस्टिक ब्रेड या इंटीग्रल फोकाचिया के साथ परफेक्ट, जो चीज़ की भुरभुरीपन को संतुलित करते हैं। अन्य संयोजन: इसकी जटिलता की सराहना करने के लिए शुद्धता में स्वादिष्ट, या अखरोट और बादाम के साथ, या रिसोट्टो और भरी हुई पास्ता के व्यंजनों को समृद्ध करने के लिए उपयोग किया जाता है, व्यंजनों में गहराई और चरित्र जोड़ते हैं। अनुशंसित चाकू: एक बादाम चाकू की सिफारिश की जाती है ताकि चीज़ की भुरभुरी और ग्रैन्युलर बनावट को बरकरार रखा जा सके।