Parmigiano Reggiano Vacche Brune 30 mesi (0.5 KG ca.)

यह Parmigiano Reggiano 30 महीने तक परिपक्व किया गया है और इसे Vacca Bruna की उच्च गुणवत्ता वाले दूध से बनाया गया है। Vacca Bruna अपने उच्च वसा और प्रोटीन वाले दूध के लिए जानी जाती है, जो पनीर की मलाईदार बनावट और जटिलता में योगदान देती है। 30 महीने की परिपक्वता से पनीर को तीव्र स्वाद और एक भंगुर, दानेदार बनावट मिलती है, जिसमें टायरोसिन के क्रिस्टल होते हैं, जो परिपक्व पनीरों की विशेषता हैं। स्वाद में, यह पनीर मक्खन, सूखे मेवे और मसालों के नोट्स के साथ एक जटिल सुगंध प्रदान करता है, जिसमें एक स्थायी और समृद्ध पश्चात स्वाद होता है। पनीर का पारंपरिक बेलनाकार आकार होता है, कठोर छाल के साथ। इसका रंग गहरा पीला होता है, जिसमें छोटी या बिना छिद्रों वाली बनावट होती है। संरचना में स्पष्ट दानेदारपन, भंगुर और क्रिस्टलीय बनावट होती है, जो टायरोसिन क्रिस्टलों से समृद्ध होती है, जो इसे विशिष्ट बनावट प्रदान करती है। गंध और सुगंध जटिल और तीव्र होती है, जिसमें मक्खन, सूखे मेवे और हल्के मसालों के नोट्स शामिल हैं, जो गहराई जोड़ते हैं। स्वाद में यह मीठास और नमकीनता के बीच संतुलित होता है, जिसमें सूखे मेवे और मसालों का स्थायी पश्चात स्वाद होता है। यह पनीर 30 महीने तक परिपक्व किया गया है। यह शहद, सफेद सॉस के मोती, ट्रफल, अंजीर की चटनी, मोडेना के बाम्बलिक सिरका, लैम्ब्रुस्को जेली, और विभिन्न वाइन जैसे Chianti और Chardonnay के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। यह देसी ब्रेड या फोकैसिया के साथ उत्तम है। इसे अकेले या अखरोट और बादाम के साथ खाया जा सकता है, या रिसोट्टो और भरवां पास्ता व्यंजनों में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। परिपक्व पनीरों के लिए बादाम के आकार की चाकू की सलाह दी जाती है, ताकि इसकी भंगुर और दानेदार बनावट बनी रहे।