पार्मिज़ान रेज्ज़ियानो वक्के ब्रुने 30 महीने (1 KG लगभग)

वक्का ब्रुना के उच्च गुणवत्ता वाले दूध से निर्मित, यह 30 महीने पुराना पार्मिज़ान रेज्ज़ियानो परंपरा और गुणवत्ता के बीच का सही संतुलन प्रस्तुत करता है। वक्का ब्रुना, जो अपने वसा और प्रोटीन से भरपूर दूध के लिए जानी जाती है, पनीर की क्रीमीनेस और जटिलता में योगदान करती है। 30 महीने की परिपक्वता पार्मिज़ान को एक तीव्र स्वाद और एक भुरभुरी संरचना देती है, जिसमें टायरोसिन के क्रिस्टल होते हैं, जो पुराने पनीरों की विशेषता है। स्वाद में, यह पिघले हुए मक्खन, सूखे मेवे और मसालों के नोट्स के साथ एक जटिल सुगंधित रेंज प्रदान करता है, जिसमें एक स्थायी और घेरने वाला आफ्टरटेस्ट होता है। दूध: वक्का ब्रुना का कच्चा दूध। ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताएँ: रूप: पारंपरिक बेलनाकार आकार के साथ कठोर क्रस्ट। गहरे पीले रंग का पेस्ट, बिना छिद्रों के या छोटे छिद्रों के साथ। संरचना: स्पष्ट रूप से दानेदार, भुरभुरी और क्रिस्टलीय बनावट, टायरोसिन के क्रिस्टल से समृद्ध जो एक विशिष्ट बनावट प्रदान करते हैं। गंध और सुगंध: जटिल और तीव्र, पिघले हुए मक्खन, सूखे मेवे, और एक हल्की मसालेदार घटक के नोट्स के साथ जो गहराई जोड़ते हैं। स्वाद: स्वादिष्ट और मिठास और नमकीनता के बीच अच्छी तरह से संतुलित, सूखे मेवे और मसालों का एक स्थायी आफ्टरटेस्ट के साथ। परिपक्वता: 30 महीने। अनुशंसित संयोजन: शहद: मेलाटा शहद मेलाटा शहद, अपनी तीव्र और हल्की रेजिनस नोट्स के साथ, पार्मिज़ान की जटिलता को समृद्ध करता है, एक विपरीत प्रदान करता है जो पनीर की तीव्र सुगंधित प्रोफ़ाइल को बढ़ाता है। मोती: सफेद मसाला और ट्रफल के मोती सफेद मसाला और ट्रफल के मोती एक परिष्कृत मिट्टी का नोट पेश करते हैं जो पार्मिज़ान के मसालेदार और सूखे मेवे के रंगों के साथ सामंजस्य स्थापित करता है, एक सुरुचिपूर्ण संयोजन बनाता है। मिश्रण: अंजीर और मोडेना IGP के बाल्समिक सिरका का मिश्रण अंजीर की मिठास बाल्समिक की अम्लता के साथ मिलकर पार्मिज़ान की नमकीनता को संतुलित करती है, एक फल मिठास जोड़ती है जो स्वाद को समृद्ध करती है। जेली: "लाम्ब्रुस्को दी मोडेना DOP" की जेली लाम्ब्रुस्को की जेली, अपने फल और हल्के अम्लीय चरित्र के साथ, एक सुखद विपरीत प्रदान करती है जो पार्मिज़ान के दृढ़ और संरचित स्वाद को बढ़ाती है। क्रीम: मोडेना IGP के बाल्समिक सिरका और जंगली जामुन की क्रीम यह क्रीम जंगली जामुन की मिठास को बाल्समिक की अम्लता के साथ मिलाती है, पार्मिज़ान की भुरभुरी संरचना को संतुलित करती है और इसके सुगंधित प्रोफ़ाइल में गहराई जोड़ती है। प्योरिसिमा: नाशपाती की प्योरिसिमा नाशपाती की प्राकृतिक मिठास और कोमलता पनीर के सूखे मेवे के नोट्स को बढ़ाती है, स्वाद को एक ताजगी और परिष्कृत स्पर्श के साथ पूरा करती है। पारंपरिक: कार्पी की फाइन मोस्टार्दा कार्पी की फाइन मोस्टार्दा, अपने अनोखे फल सरसों के स्वाद के साथ, एक तीव्र और मीठा विपरीत प्रदान करती है जो पार्मिज़ान के मसाले और सूखे मेवे के नोट्स को उजागर करती है, स्वाद को समृद्ध और परिष्कृत बनाती है। बीयर: एक बेल्जियन डुबेल या एम्बर एले के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है, जो पनीर की सुगंधित जटिलता के साथ जाती है। वाइन: एक मध्यम शरीर वाले रेड वाइन जैसे कि चियांटी क्लासिको या एक संरचित व्हाइट जैसे कि बैरिकेड चारडोने के साथ आदर्श, जो पार्मिज़ान की सुगंधित प्रोफ़ाइल को बढ़ाते हैं। रोटी: रस्टिक ब्रेड या इंटीग्रल फोकसिया के साथ परफेक्ट, जो पनीर की भुरभुरीपन को संतुलित करते हैं। अन्य संयोजन: इसकी जटिलता की सराहना करने के लिए शुद्धता में स्वादिष्ट, या अखरोट और बादाम के साथ, या रिसोट्टो और भरी हुई पास्ता व्यंजनों को समृद्ध करने के लिए उपयोग किया जाता है, व्यंजनों में गहराई और चरित्र जोड़ता है। अनुशंसित चाकू: भुरभुरी और दानेदार बनावट को बरकरार रखने के लिए परिपक्व पनीर के लिए एक बादाम चाकू की सिफारिश की जाती है।