ब्राउन वाईन से प्राप्त उच्च गुणवत्ता वाले दूध से उत्पादित, यह 30 महीने पुराना पार्मिज़ियानो रेज़्ज़िआनो परंपरा और गुणवत्ता के बीच आदर्श संतुलन का प्रतिनिधित्व करता है। ब्राउन वाईन, जो अपने वसा और प्रोटीन से समृद्ध दूध के लिए जानी जाती है, चीज़ की क्रीमीनेस और जटिलता में योगदान करती है। 30 महीने की भंडारण ने पार्मिज़ियानो को गहन स्वाद और स्पष्ट ग्रेन्युलैरिटी के साथ एक भुरभुरी संरचना दी है, जिसे पुराने चीज़ों का विशेषता क्रिस्टलीन टायरोसीन द्वारा समृद्ध किया गया है। तालू में, यह भुने हुए मक्खन, सूखे मेवे और मसालों के नोटों सहित एक जटिल सुगंधित गामा प्रदान करता है, जिसमें निरंतर और लिप्त रहने वाला एक बाद का स्वाद होता है। संसाधनों की विशेषताएँ दृश्य: पारंपरिक सिलिंड्रिकल आकार की कठोर क्रस्ट के साथ। गहरा पीला रंग, बिना आंखों के या थोड़ी आंखों के साथ। संरचना: स्पष्ट ग्रेन्युलैरिटी, भुरभुरी और क्रिस्टलिन स्थिरता, जो टायरोसीन क्रिस्टलों द्वारा समृद्ध होती है जो एक विशेष टेक्सचर प्रदान करती है। गंध और सुगंध: गहन और जटिल, जिसमें भुने हुए मक्खन, सूखे मेवे, और एक हल्का मसालों का घटक होता है जो गहराई जोड़ता है। स्वाद: स्वादिष्ट और मिठास तथा नमकीनता के बीच संतुलित, जिसमें सूखे मेवे और मसालों का निरंतर पश्चात्वर्ती स्वाद होता है। भंडारण: 30 महीने। अनुशंसित संयोजन शहद: मेलता का शहद। मेलता का शहद, अपनी गहन और थोड़ी रेजिन वाली नोटों के साथ, पार्मिज़ियानो की जटिलता में समृद्धि लाता है, जो चीज़ के गहन सुगंध के तत्वों को निखारता है। मोती: सफेद सॉस और ट्रफल के साथ मोती। सफेद सॉस और ट्रफल के मोती गंदगी का एक समृद्ध नोट लाते हैं जो पार्मिज़ियानो के मसालेदार और सूखे मेवों के सुरों के साथ सामंजस्य में होता है, जिससे एक सुरुचिपूर्ण संयोजन बनता है। जाम: अंजीर और मोडेना आईजीपी बामिक सिरका जाम। अंजीर की मिठास और बामिक सिरके की अम्लता पार्मिज़ियानो की नमकीनता को संतुलित करती है, एक फलदार मिठास को जोड़कर जो चखने में समृद्धि लाती है। जेली: "लैम्ब्रुस्को मोडेना डीओपी" की जेली। लैम्ब्रुस्को की जेली, अपने फलदार और थोड़े अम्लीय चरित्र के साथ, एक सुखद विरोधाभास प्रस्तुत करती है जो पार्मिज़ियानो के गहरे और स्पष्ट स्वाद को उजागर करती है। क्रीम: मोडेना आईजीपी बामिक सिरके और बेरी के साथ क्रीम। यह क्रीम बेरी की मिठास को बामिक अम्लता के साथ जोड़ती है, जो पार्मिज़ियानो की भुरभुरी संरचना को संतुलित करती है और उसकी सुगंध प्रोफाइल में गहराई जोड़ती है। शुद्धतम: नाशपाती की शुद्धता। नाशपाती की शुद्धता की नाजुकता और प्राकृतिक मिठास चीज़ के सूखे मेवों के नोटों को बढ़ाती है, एक ताजा और सुरुचिपूर्ण स्पर्श के साथ स्वाद को पूरा करती है। पारंपरिक: कार्पी की फाइना मस्टार्ड। कार्पी की फाइना मस्टार्ड, अपनी अद्वितीय फल की विशेषता के साथ, चीज़ के मसालेदार और सूखे मेवों के नोटों को निखारने वाला तीव्र और मीठा विरोधाभास प्रदान करती है, जिसे चखना समृद्ध और परिष्कृत बनाता है। बीयर: यह एक बेल्जियन डुबल या एम्बर एले के साथ अच्छी तरह से संयोजित होता है, जो चीज़ की सुगंधीय जटिलता के साथ मेल खाता है। वाइन: मध्यम शरीर की लाल वाइन जैसे चियंती क्लासिको या एक संरचित सफेद वाइन जैसे बैरिका चardonnay के साथ आदर्श, जो पार्मिज़ियानो की सुगंधीय प्रोफाइल को उजागर करते हैं। रोटी: जंगली या साबुत आटे की focaccia के साथ उत्तम, जो चीज़ की भुरभुरीपन को संतुलित करती है। अन्य संयोजन: अपनी जटिलता को सराहने के लिए सर्वश्रेष्ठ है, या नट्स और बादाम के साथ, या राइस और भरी हुई पास्ता के पकवानों को समृद्ध करने के लिए उपयोग किया जाता है, जो पकवानों को गहराई और चरित्र प्रदान करता है। अनुशंसित चाकू: भुरभुरी और ग्रेन्युलर स्थिरता को बनाए रखने के लिए पुरानी चीज़ों के लिए एक बादाम का चाकू अनुशंसा की जाती है।
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ब्राउन वाईन से प्राप्त उच्च गुणवत्ता वाले दूध से उत्पादित, यह 30 महीने पुराना पार्मिज़ियानो रेज़्ज़िआनो परंपरा और गुणवत्ता के बीच आदर्श संतुलन का प्रतिनिधित्व करता है। ब्राउन वाईन, जो अपने वसा और प्रोटीन से समृद्ध दूध के लिए जानी जाती है, चीज़ की क्रीमीनेस और जटिलता में योगदान करती है। 30 महीने की भंडारण ने पार्मिज़ियानो को गहन स्वाद और स्पष्ट ग्रेन्युलैरिटी के साथ एक भुरभुरी संरचना दी है, जिसे पुराने चीज़ों का विशेषता क्रिस्टलीन टायरोसीन द्वारा समृद्ध किया गया है। तालू में, यह भुने हुए मक्खन, सूखे मेवे और मसालों के नोटों सहित एक जटिल सुगंधित गामा प्रदान करता है, जिसमें निरंतर और लिप्त रहने वाला एक बाद का स्वाद होता है। संसाधनों की विशेषताएँ दृश्य: पारंपरिक सिलिंड्रिकल आकार की कठोर क्रस्ट के साथ। गहरा पीला रंग, बिना आंखों के या थोड़ी आंखों के साथ। संरचना: स्पष्ट ग्रेन्युलैरिटी, भुरभुरी और क्रिस्टलिन स्थिरता, जो टायरोसीन क्रिस्टलों द्वारा समृद्ध होती है जो एक विशेष टेक्सचर प्रदान करती है। गंध और सुगंध: गहन और जटिल, जिसमें भुने हुए मक्खन, सूखे मेवे, और एक हल्का मसालों का घटक होता है जो गहराई जोड़ता है। स्वाद: स्वादिष्ट और मिठास तथा नमकीनता के बीच संतुलित, जिसमें सूखे मेवे और मसालों का निरंतर पश्चात्वर्ती स्वाद होता है। भंडारण: 30 महीने। अनुशंसित संयोजन शहद: मेलता का शहद। मेलता का शहद, अपनी गहन और थोड़ी रेजिन वाली नोटों के साथ, पार्मिज़ियानो की जटिलता में समृद्धि लाता है, जो चीज़ के गहन सुगंध के तत्वों को निखारता है। मोती: सफेद सॉस और ट्रफल के साथ मोती। सफेद सॉस और ट्रफल के मोती गंदगी का एक समृद्ध नोट लाते हैं जो पार्मिज़ियानो के मसालेदार और सूखे मेवों के सुरों के साथ सामंजस्य में होता है, जिससे एक सुरुचिपूर्ण संयोजन बनता है। जाम: अंजीर और मोडेना आईजीपी बामिक सिरका जाम। अंजीर की मिठास और बामिक सिरके की अम्लता पार्मिज़ियानो की नमकीनता को संतुलित करती है, एक फलदार मिठास को जोड़कर जो चखने में समृद्धि लाती है। जेली: "लैम्ब्रुस्को मोडेना डीओपी" की जेली। लैम्ब्रुस्को की जेली, अपने फलदार और थोड़े अम्लीय चरित्र के साथ, एक सुखद विरोधाभास प्रस्तुत करती है जो पार्मिज़ियानो के गहरे और स्पष्ट स्वाद को उजागर करती है। क्रीम: मोडेना आईजीपी बामिक सिरके और बेरी के साथ क्रीम। यह क्रीम बेरी की मिठास को बामिक अम्लता के साथ जोड़ती है, जो पार्मिज़ियानो की भुरभुरी संरचना को संतुलित करती है और उसकी सुगंध प्रोफाइल में गहराई जोड़ती है। शुद्धतम: नाशपाती की शुद्धता। नाशपाती की शुद्धता की नाजुकता और प्राकृतिक मिठास चीज़ के सूखे मेवों के नोटों को बढ़ाती है, एक ताजा और सुरुचिपूर्ण स्पर्श के साथ स्वाद को पूरा करती है। पारंपरिक: कार्पी की फाइना मस्टार्ड। कार्पी की फाइना मस्टार्ड, अपनी अद्वितीय फल की विशेषता के साथ, चीज़ के मसालेदार और सूखे मेवों के नोटों को निखारने वाला तीव्र और मीठा विरोधाभास प्रदान करती है, जिसे चखना समृद्ध और परिष्कृत बनाता है। बीयर: यह एक बेल्जियन डुबल या एम्बर एले के साथ अच्छी तरह से संयोजित होता है, जो चीज़ की सुगंधीय जटिलता के साथ मेल खाता है। वाइन: मध्यम शरीर की लाल वाइन जैसे चियंती क्लासिको या एक संरचित सफेद वाइन जैसे बैरिका चardonnay के साथ आदर्श, जो पार्मिज़ियानो की सुगंधीय प्रोफाइल को उजागर करते हैं। रोटी: जंगली या साबुत आटे की focaccia के साथ उत्तम, जो चीज़ की भुरभुरीपन को संतुलित करती है। अन्य संयोजन: अपनी जटिलता को सराहने के लिए सर्वश्रेष्ठ है, या नट्स और बादाम के साथ, या राइस और भरी हुई पास्ता के पकवानों को समृद्ध करने के लिए उपयोग किया जाता है, जो पकवानों को गहराई और चरित्र प्रदान करता है। अनुशंसित चाकू: भुरभुरी और ग्रेन्युलर स्थिरता को बनाए रखने के लिए पुरानी चीज़ों के लिए एक बादाम का चाकू अनुशंसा की जाती है।
