परमीजन रेज्जियानो वाक्के रॉस, वाक्के रॉस के मूल्यवान दूध से उत्पादित, एक असाधारण गुणवत्ता वाला पनीर है, जो इस गाय के नस्ल के दूध के प्रोटीन और खनिजों की विशेषताओं से अद्वितीय बनता है। 30 महीने की उम्र इसे एक अधिक सूखी और कुरकुरी संरचना प्रदान करती है, जिसमें स्पष्ट ग्रेनुलैरिटी और एक खुशबूदार जटिलता होती है जो इसे अविस्मरणीय बनाती है। घास और सूखे मेवों की सुगंध इसका स्वाद प्रोफाइल समृद्ध करती है, जो तालु को नमकीनता और मिठास के बीच एक आदर्श संतुलन प्रदान करती है। यह पनीर, विशेष रूप से पचाने में आसान, उन लोगों के लिए आदर्श है जो एक तीव्र और प्रामाणिक स्वाद की तलाश में हैं। दूध: वाक्के रॉस का कच्चा दूध। गुणात्मक विशेषताएँ: दृश्य: पारंपरिक सिलिंड्रिकल आकार जिसमें कठोर अवस्था होती है। गहरा पीला रंग बिना आंखों वाली या सूक्ष्म आंखों वाली संरचना। संरचना: स्पष्ट ग्रेनुलैरिटी, कुरकुरी और सूखी बनावट जो टायरोसीन के क्रिस्टल से समृद्ध होती है जो एक कुरकुरी और विशेष बनावट देती है। सुवास और सुगंध: जड़ी-बूटियों और सूखे मेवों की जटिलता, जो गहराई और तीव्रता प्रदान करती हैं। स्वाद: समृद्ध और सुगंधित, नमकीनता और मिठास के बीच संतुलन के साथ, और सूखे मेवों का एक स्थायी रेट्रोस्ट जो तालु को सुखदायी तरीके से लिपटता है। उम्र: 30 महीने। सुझाए गए संयोजन: शहद: टिलिया का शहद। टिलिया का शहद, अपनी ताजगी और मिंट नोट्स के साथ, परमीजन की नाजुकता को उजागर करता है और इसकी नमकीनता को संतुलित करता है, एक परिष्कृत और समृद्ध संयोजन बनाते हुए। मोती: नींबू के मोती। नींबू के मोती, अपनी खट्टे टोन के साथ, परमीजन के ताज़ा सुगंधित प्रोफाइल को पूरा करते हैं, एक सुखद खट्टापन और ताजगी प्रदान करते हैं। जैम: स्ट्रॉबेरी और मोदना बाल्समिक मद्दो की जैम। स्ट्रॉबेरी के जैम की मिठास, बाल्समिक की हल्की खट्टास से जुड़कर पनीर के दूधिया नोटों के साथ सामंजस्य बिठाती है, एक फलदायी और नाजुक छाया जोड़ती है। जेली: "लाम्ब्रूस्को दी मोदना DOP" की जेली। लाम्ब्रूस्को की जेली, थोड़ी फलदायक और खट्टास के साथ, परमीजन के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, एक सुरुचिपूर्ण और ताज़ा कंट्रास्ट बनाते हुए। क्रीम: मोदना बाल्समिक मद्दो और अंजीर की क्रीम। अंजीर की मिठास और बाल्समिक की खट्टास मिलकर पनीर की क्रीमीनेस में समृद्धता लाती हैं और एक समृद्ध सुगंधीय गहराई जोड़ती हैं। प्यूरी: नाशपाती का प्यूरी। नाशपाती के प्राकृतिक मिठास परमीजन की नमकीनता को उजागर करती है, उसकी दूधिया और फलदायी नोटों को नाज़ुकता से संतुलित करती है। पारंपरिक: कार्पी की फिन डिप। कार्पी की फिन डिप, अपने फलदायी और हल्के मसालेदार स्वाद के साथ, परमीजन की तीव्रता को प्रेरित करता है, एक अद्वितीय और आश्चर्यजनक स्वाद संयोजन प्रदान करते हुए। बीयर: यह बेल्जियन डुबे या एक स्ट्रॉन्ग एले के साथ अच्छी तरह मेल खाती है, जो पनीर की सुगंधीय जटिलता को उजागर करती है। वाइन: एक संरचित सफेद वाइन, जैसे चर्दोनाय बरिकेट या एक मध्यम शरीर का लाल संजियोजेव जैसे, परमीजन की समृद्धता को पूरा करने के लिए आदर्श है। ब्रेड: इसका सेवन एक देहाती रोटी या हर्ब्स वाली फोक्का के साथ किया जा सकता है, जो कुरकुरी और खुशबूदार बनावट के साथ मेल खाती है। अन्य संयोजन: इसे शुद्धता में स्वाद लेना या भरे इतालवी व्यंजनों या रिसोट्टो में गहराई और जटिलता जोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है। सुझाए गए चाकू: एक बादाम वाला चाकू पनीर के लिए उपयुक्त है, जिससे पनीर को उसके कुरकुरी और ग्रेन्युलर संरचना को बनाए रखते हुए तोड़ने की अनुमति मिलती है।
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परमीजन रेज्जियानो वाक्के रॉस, वाक्के रॉस के मूल्यवान दूध से उत्पादित, एक असाधारण गुणवत्ता वाला पनीर है, जो इस गाय के नस्ल के दूध के प्रोटीन और खनिजों की विशेषताओं से अद्वितीय बनता है। 30 महीने की उम्र इसे एक अधिक सूखी और कुरकुरी संरचना प्रदान करती है, जिसमें स्पष्ट ग्रेनुलैरिटी और एक खुशबूदार जटिलता होती है जो इसे अविस्मरणीय बनाती है। घास और सूखे मेवों की सुगंध इसका स्वाद प्रोफाइल समृद्ध करती है, जो तालु को नमकीनता और मिठास के बीच एक आदर्श संतुलन प्रदान करती है। यह पनीर, विशेष रूप से पचाने में आसान, उन लोगों के लिए आदर्श है जो एक तीव्र और प्रामाणिक स्वाद की तलाश में हैं। दूध: वाक्के रॉस का कच्चा दूध। गुणात्मक विशेषताएँ: दृश्य: पारंपरिक सिलिंड्रिकल आकार जिसमें कठोर अवस्था होती है। गहरा पीला रंग बिना आंखों वाली या सूक्ष्म आंखों वाली संरचना। संरचना: स्पष्ट ग्रेनुलैरिटी, कुरकुरी और सूखी बनावट जो टायरोसीन के क्रिस्टल से समृद्ध होती है जो एक कुरकुरी और विशेष बनावट देती है। सुवास और सुगंध: जड़ी-बूटियों और सूखे मेवों की जटिलता, जो गहराई और तीव्रता प्रदान करती हैं। स्वाद: समृद्ध और सुगंधित, नमकीनता और मिठास के बीच संतुलन के साथ, और सूखे मेवों का एक स्थायी रेट्रोस्ट जो तालु को सुखदायी तरीके से लिपटता है। उम्र: 30 महीने। सुझाए गए संयोजन: शहद: टिलिया का शहद। टिलिया का शहद, अपनी ताजगी और मिंट नोट्स के साथ, परमीजन की नाजुकता को उजागर करता है और इसकी नमकीनता को संतुलित करता है, एक परिष्कृत और समृद्ध संयोजन बनाते हुए। मोती: नींबू के मोती। नींबू के मोती, अपनी खट्टे टोन के साथ, परमीजन के ताज़ा सुगंधित प्रोफाइल को पूरा करते हैं, एक सुखद खट्टापन और ताजगी प्रदान करते हैं। जैम: स्ट्रॉबेरी और मोदना बाल्समिक मद्दो की जैम। स्ट्रॉबेरी के जैम की मिठास, बाल्समिक की हल्की खट्टास से जुड़कर पनीर के दूधिया नोटों के साथ सामंजस्य बिठाती है, एक फलदायी और नाजुक छाया जोड़ती है। जेली: "लाम्ब्रूस्को दी मोदना DOP" की जेली। लाम्ब्रूस्को की जेली, थोड़ी फलदायक और खट्टास के साथ, परमीजन के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, एक सुरुचिपूर्ण और ताज़ा कंट्रास्ट बनाते हुए। क्रीम: मोदना बाल्समिक मद्दो और अंजीर की क्रीम। अंजीर की मिठास और बाल्समिक की खट्टास मिलकर पनीर की क्रीमीनेस में समृद्धता लाती हैं और एक समृद्ध सुगंधीय गहराई जोड़ती हैं। प्यूरी: नाशपाती का प्यूरी। नाशपाती के प्राकृतिक मिठास परमीजन की नमकीनता को उजागर करती है, उसकी दूधिया और फलदायी नोटों को नाज़ुकता से संतुलित करती है। पारंपरिक: कार्पी की फिन डिप। कार्पी की फिन डिप, अपने फलदायी और हल्के मसालेदार स्वाद के साथ, परमीजन की तीव्रता को प्रेरित करता है, एक अद्वितीय और आश्चर्यजनक स्वाद संयोजन प्रदान करते हुए। बीयर: यह बेल्जियन डुबे या एक स्ट्रॉन्ग एले के साथ अच्छी तरह मेल खाती है, जो पनीर की सुगंधीय जटिलता को उजागर करती है। वाइन: एक संरचित सफेद वाइन, जैसे चर्दोनाय बरिकेट या एक मध्यम शरीर का लाल संजियोजेव जैसे, परमीजन की समृद्धता को पूरा करने के लिए आदर्श है। ब्रेड: इसका सेवन एक देहाती रोटी या हर्ब्स वाली फोक्का के साथ किया जा सकता है, जो कुरकुरी और खुशबूदार बनावट के साथ मेल खाती है। अन्य संयोजन: इसे शुद्धता में स्वाद लेना या भरे इतालवी व्यंजनों या रिसोट्टो में गहराई और जटिलता जोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है। सुझाए गए चाकू: एक बादाम वाला चाकू पनीर के लिए उपयुक्त है, जिससे पनीर को उसके कुरकुरी और ग्रेन्युलर संरचना को बनाए रखते हुए तोड़ने की अनुमति मिलती है।
