पार्मिज़ियानो रेज्जियानो वाक्के रोससे, जो वाक्के रोससे के उच्च गुणवत्ता वाले दूध से उत्पादित होता है, एक असाधारण गुणवत्ता का चीज़ है, जो इस गाय की नस्ल के दूध के प्रोटीन और खनिजों की विशिष्टताओं से अद्वितीय होता है। 30 महीने की अवधि इस पार्मिज़ियानो को एक अधिक सूखी और भुरभुरी संरचना देती है, जिसमें एक स्पष्ट दानेदारता और एक जटिल सुगंध होती है जो इसे अविस्मरणीय बनाती है। हर्बेसियस सुगंध और सूखे मेवे के संकेत अपने स्वाद प्रोफाइल को समृद्ध करते हैं, जो जीभ पर नमकीन और मिठास के बीच एक सही संतुलन प्रदान करते हैं। यह चीज़, विशेष रूप से पचने में आसान, उन लोगों के लिए आदर्श है जो एक तीव्र और प्रामाणिक स्वाद की तलाश में हैं। दूध: वाक्के रोससे का कच्चा दूध। गुणात्मक विशेषताएँ नजर: पारंपरिक बेलनाकार आकार के साथ कठोर क्रस्ट। गहरे पीले रंग का आटा, बिना किसी छिद्र के या छोटे छिद्रों के साथ। संरचना: स्पष्ट दानेदारता, भुरभुरी और सूखी बनावट, जो क्रिस्टल्स द्वारा समृद्ध होती है, जो एक कुरकुरी और विशेष बनावट प्रदान करते हैं। गंध और सुगंध: जड़ी-बूटियों और सूखे मेवे के जटिल नोट, जो गहराई और तीव्रता प्रदान करते हैं। स्वाद: समृद्ध और सुगंधित, नमकीन और मिठास के बीच संतुलन के साथ, और एक स्थायी सूखे मेवे का स्वाद जो जीभ को सुखद रूप से लिपटा देता है। परिपक्वता: 30 महीने। अनुशंसित जोड़ियाँ शहद: टीलो का शहद। टीलो का शहद, अपनी ताज़ा और मिंट जैसी सुगंध के साथ, पार्मिज़ियानो की नाजुकता को बढ़ाता है और इसकी नमकीनता को संतुलित करता है, एक समृद्ध और गहराई से मिलाने वाला संयोजन बनाता है। पर्ल्स: नींबू के साथ पर्ल्स। नींबू के साथ पर्ल्स, अपनी खट्टा टच के साथ, पार्मिज़ियानो के ताज़ा सुगंधित प्रोफाइल को पूरा करते हैं, जिससे सुखद खट्टापन और ताज़गी मिलती है। चटनी: स्ट्रॉबेरी का चटनी और मोडना बीएसी के साथ बाम्बिनिक। स्ट्रॉबेरी के चटनी की मिठास, हल्के खट्टापन के साथ बाम्बिनिक के साथ, चीज़ के दूध के नोट्स के साथ सामंजस्य में होती है, फलदार और नाजुक छाया जोड़ती है। जेलेटिन: 'लामब्रुस्को मोडना डीज़ीपी' का जेलेटिन। लामब्रुस्को का जेलेटिन, अपनी हल्की फलदार और खट्टापन के नोट के साथ, पार्मिज़ियानो के साथ पूरी तरह से मिल जाता है, एक भव्य और ताज़ा कंट्रास्ट बनाते हुए। क्रीम: मोडना बीएसी और अंजीर की क्रीम। अंजीर की मिठास बाम्बिनिक की खट्टापन के साथ मिलकर चीज़ की क्रीमीनेस को समृद्ध करती है और एक गहराई से समृद्ध सुगंध जोड़ती है। पूर्णतम: पूरित नाशपाती। नाशपाती का पूर्णतम की प्राकृतिक मिठास पार्मिज़ियानो की नमकीनता को बढ़ाता है, उसके दूध और फल के नोट्स को नाजुकता से संतुलित करता है। पारंपरिक: कार्पी की फाइन मोस्टार्डा। कार्पी की फाइन मोस्टार्डा, अपने फलदार और हल्के मसालेदार स्वाद के साथ, पार्मिज़ियानो की तीव्रता को बढ़ाता है, एक अद्वितीय और आश्चर्यजनक स्वाद संयोजन प्रदान करता है। बियर: यह एक बेल्जियन डूबल या एक स्ट्रॉन्ग एले के साथ अच्छे से मिलती है, जो चीज़ की सुगंधित जटिलता को बढ़ाती है। वाइन: एक संरचित सफेद वाइन के साथ आदर्श जैसे कि एक बैरकैटेड शारदोने या एक मध्यम शरीर के लाल रंग की वाइन जैसे कि एक सैन्जोवेस, पार्मिज़ियानो की समृद्धि को पूरा करने के लिए। रोटी: rustic bread or herb focaccia के साथ आदर्श, जो भुरभुरी और सुगंधित बनावट के साथ सामंजस्य बनाती है। अन्य जोड़ियाँ: शुद्धता में चखने के लिए शानदार, या भरे हुए पेस्ट्री या रिसोट्टो में जोड़ों में आनंद लेने के लिए, गहराई और जटिलता जोड़ते हुए। अनुशंसित चाकू: एक बादाम का चाकू पके हुए चीज़ के लिए आदर्श है, चीज़ को तोड़ने की अनुमति देता है, उसकी भुरभुरी और दानेदार बनावट को सुरक्षित रखते हुए।
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पार्मिज़ियानो रेज्जियानो वाक्के रोससे, जो वाक्के रोससे के उच्च गुणवत्ता वाले दूध से उत्पादित होता है, एक असाधारण गुणवत्ता का चीज़ है, जो इस गाय की नस्ल के दूध के प्रोटीन और खनिजों की विशिष्टताओं से अद्वितीय होता है। 30 महीने की अवधि इस पार्मिज़ियानो को एक अधिक सूखी और भुरभुरी संरचना देती है, जिसमें एक स्पष्ट दानेदारता और एक जटिल सुगंध होती है जो इसे अविस्मरणीय बनाती है। हर्बेसियस सुगंध और सूखे मेवे के संकेत अपने स्वाद प्रोफाइल को समृद्ध करते हैं, जो जीभ पर नमकीन और मिठास के बीच एक सही संतुलन प्रदान करते हैं। यह चीज़, विशेष रूप से पचने में आसान, उन लोगों के लिए आदर्श है जो एक तीव्र और प्रामाणिक स्वाद की तलाश में हैं। दूध: वाक्के रोससे का कच्चा दूध। गुणात्मक विशेषताएँ नजर: पारंपरिक बेलनाकार आकार के साथ कठोर क्रस्ट। गहरे पीले रंग का आटा, बिना किसी छिद्र के या छोटे छिद्रों के साथ। संरचना: स्पष्ट दानेदारता, भुरभुरी और सूखी बनावट, जो क्रिस्टल्स द्वारा समृद्ध होती है, जो एक कुरकुरी और विशेष बनावट प्रदान करते हैं। गंध और सुगंध: जड़ी-बूटियों और सूखे मेवे के जटिल नोट, जो गहराई और तीव्रता प्रदान करते हैं। स्वाद: समृद्ध और सुगंधित, नमकीन और मिठास के बीच संतुलन के साथ, और एक स्थायी सूखे मेवे का स्वाद जो जीभ को सुखद रूप से लिपटा देता है। परिपक्वता: 30 महीने। अनुशंसित जोड़ियाँ शहद: टीलो का शहद। टीलो का शहद, अपनी ताज़ा और मिंट जैसी सुगंध के साथ, पार्मिज़ियानो की नाजुकता को बढ़ाता है और इसकी नमकीनता को संतुलित करता है, एक समृद्ध और गहराई से मिलाने वाला संयोजन बनाता है। पर्ल्स: नींबू के साथ पर्ल्स। नींबू के साथ पर्ल्स, अपनी खट्टा टच के साथ, पार्मिज़ियानो के ताज़ा सुगंधित प्रोफाइल को पूरा करते हैं, जिससे सुखद खट्टापन और ताज़गी मिलती है। चटनी: स्ट्रॉबेरी का चटनी और मोडना बीएसी के साथ बाम्बिनिक। स्ट्रॉबेरी के चटनी की मिठास, हल्के खट्टापन के साथ बाम्बिनिक के साथ, चीज़ के दूध के नोट्स के साथ सामंजस्य में होती है, फलदार और नाजुक छाया जोड़ती है। जेलेटिन: 'लामब्रुस्को मोडना डीज़ीपी' का जेलेटिन। लामब्रुस्को का जेलेटिन, अपनी हल्की फलदार और खट्टापन के नोट के साथ, पार्मिज़ियानो के साथ पूरी तरह से मिल जाता है, एक भव्य और ताज़ा कंट्रास्ट बनाते हुए। क्रीम: मोडना बीएसी और अंजीर की क्रीम। अंजीर की मिठास बाम्बिनिक की खट्टापन के साथ मिलकर चीज़ की क्रीमीनेस को समृद्ध करती है और एक गहराई से समृद्ध सुगंध जोड़ती है। पूर्णतम: पूरित नाशपाती। नाशपाती का पूर्णतम की प्राकृतिक मिठास पार्मिज़ियानो की नमकीनता को बढ़ाता है, उसके दूध और फल के नोट्स को नाजुकता से संतुलित करता है। पारंपरिक: कार्पी की फाइन मोस्टार्डा। कार्पी की फाइन मोस्टार्डा, अपने फलदार और हल्के मसालेदार स्वाद के साथ, पार्मिज़ियानो की तीव्रता को बढ़ाता है, एक अद्वितीय और आश्चर्यजनक स्वाद संयोजन प्रदान करता है। बियर: यह एक बेल्जियन डूबल या एक स्ट्रॉन्ग एले के साथ अच्छे से मिलती है, जो चीज़ की सुगंधित जटिलता को बढ़ाती है। वाइन: एक संरचित सफेद वाइन के साथ आदर्श जैसे कि एक बैरकैटेड शारदोने या एक मध्यम शरीर के लाल रंग की वाइन जैसे कि एक सैन्जोवेस, पार्मिज़ियानो की समृद्धि को पूरा करने के लिए। रोटी: rustic bread or herb focaccia के साथ आदर्श, जो भुरभुरी और सुगंधित बनावट के साथ सामंजस्य बनाती है। अन्य जोड़ियाँ: शुद्धता में चखने के लिए शानदार, या भरे हुए पेस्ट्री या रिसोट्टो में जोड़ों में आनंद लेने के लिए, गहराई और जटिलता जोड़ते हुए। अनुशंसित चाकू: एक बादाम का चाकू पके हुए चीज़ के लिए आदर्श है, चीज़ को तोड़ने की अनुमति देता है, उसकी भुरभुरी और दानेदार बनावट को सुरक्षित रखते हुए।
