लाल गायों का पार्मिज़ियानो रेज़्ज़ियानो जैविक और बायोडायनामिक एक उत्कृष्ट इटालियन डेयरी परंपरा का उत्पाद है, जो कच्चे दूध से बनाया जाता है, जो जैविक और बायोडायनामिक तरीकों से पाले जाते हैं। यह पर्यावरण और डेयरी परंपराओं का सम्मान करते हुए तैयार की गई उत्पाद, एक प्राकृतिक, स्वस्थ और समृद्ध स्वाद वाला पनीर सुनिश्चित करती है। 30 महीनों की उम्र के साथ, लाल गायों का पार्मिज़ियानो रेज़्ज़ियानो एक जटिल और तीव्र ऑर्गनोलैटिक प्रोफाइल प्राप्त करता है, जो उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो पकी और संरचित स्वादों को पसंद करते हैं। ऑर्गनोलैटिक विशेषताएँ दृश्य: पारমिज़ियानो की पारंपरिक सिलेंड्रिकल आकृति मोटी और मजबूत परत के साथ। गहरे पीले रंग का पनीर, बिना छिद्र या सूक्ष्म छिद्र के। संरचना: 24 महीनों की उम्र के मुकाबले अधिक दानेदारता, अधिक नाजुक और थोड़ा सुखाने वाली स्थिरता के साथ। गंध और सुगंध: जटिल और विकसित सुगंध, जिसमें मक्खन, दूध, योगर्ट और सूखे मेवे की नोटें शामिल हैं, जो जायफल और घास के संकेतों के साथ संगठित हैं, जो लंबे समय तक परिपक्व पनीर की विशेषता रखते हैं। स्वाद: तीव्र और समृद्ध, नमकीन, खट्टा और मीठा के बीच एक उत्तम संतुलन के साथ। मीठे का प्राधान्य अधिक परिपक्व और तीव्र नोटों में विकसित होता है, जिसमें एक स्थायी और जटिल स्वाद होता है जो हर चखने को उत्तेजित करता है। उम्र: 30 महीने। अनुशंसित जोड़ शहद: यूकेलिप्टस का शहद। यूकेलिप्टस का शहद, अपने तीव्र स्वाद और बाम के संकेतों के साथ, पार्मिज़ियानो के तीव्र प्रोफाइल के साथ एक आकर्षक विरोधाभास उत्पन्न करता है, इसकी सूखे मेवे और घास नोटों को बढ़ाता है। मोती: मोडिना IGP का बल्सामिक सिरका और ट्रफल के साथ मोती। बल्सामिक के साथ ट्रफल के मोती गहराई और परिष्कार जोड़ते हैं, जिसमें एक मिट्टी के स्वाद और थोड़ी खटास होती है जो पनीर के जटिलता को बढ़ाती है, एक अद्वितीय चखने का अनुभव प्रदान करती है। जेली: मोडिना DOP का लैम्ब्रुस्को जेली। लैम्ब्रुस्को जेली, अपने फलदार और थोड़े मीठे चरित्र के साथ, पार्मिज़ियानो के जटिल स्वाद को बढ़ाती है, ताजगी और जीवंतता का एक स्पर्श जोड़ती है। क्रीम: मोडिना IGP का बल्सामिक सिरका और जंगली फल के साथ क्रीम। यह क्रीम जंगली फलों के तीव्र स्वाद को बल्सामिक सिरके की खटास के साथ जोड़ती है, जो पार्मिज़ियानो को एक अद्वितीय और विविधता वाले सुगंध प्रोफाइल समृद्ध करती है। शुद्धतम: जंगली ब्लूबेरी। जंगली ब्लूबेरी की शुद्धता, अपने खट्टे और हल्के मीठे स्वाद के साथ, पार्मिज़ियानो के नमकीन और जटिल स्वादों के बीच एक परिष्कृत और जीवंत विरोधाभास प्रस्तुत करती है। पारंपरिक: मोडिना IGP के बल्सामिक सिरके के साथ बॉरेटानी प्याज। बॉरेटानी प्याज, मीठे और थोड़े खट्टे, पार्मिज़ियानो की तीव्रता को संतुलित करने वाले एक खट्टा मीठा स्पर्श जोड़ते हैं, एक स्वादिष्ट और पारंपरिक संयोजन प्रदान करते हैं। बियर: एक IPA बियर या एक मजबूत गहरे बियर के साथ शानदार ढंग से मिलती है, पनीर के सुगंधित नोटों का साथ देने के लिए। वाइन: एक संरचित सफेद वाइन जैसे बैर्रिक्ड चारदने या एक सोवे सुपरियोर के साथ आदर्श है, या एक मध्यम शरीर के लाल जैसे बारबेरा द'आल्बा के साथ, जो पार्मिज़ियानो की जटिलता को बढ़ाता है। रोटी: घर के बने रोटी या साबुत ग्रिसिनी के साथ बिल्कुल सही, जो पनीर की दीमांकितता और तीव्र स्वाद के साथ मिलते हैं। अन्य संयोजन: गर्म व्यंजनों पर कद्दूकशी सा सजावट के लिए स्वादिष्ट, परिष्कृत कुकिंग में, या अकेले आनंदित करने के लिए, इसकी समृद्ध सुगंध जटिलता का पूर्ण मूल्यांकन करने के लिए। अनुशंसित चाकू: वृद्ध पनीरों के लिए एक बादाम के आकार का चाकू अनुशंसित है, जो पनीर को उसके दानेदार संरचना को बदले बिना तोड़ने की अनुमति देता है।
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लाल गायों का पार्मिज़ियानो रेज़्ज़ियानो जैविक और बायोडायनामिक एक उत्कृष्ट इटालियन डेयरी परंपरा का उत्पाद है, जो कच्चे दूध से बनाया जाता है, जो जैविक और बायोडायनामिक तरीकों से पाले जाते हैं। यह पर्यावरण और डेयरी परंपराओं का सम्मान करते हुए तैयार की गई उत्पाद, एक प्राकृतिक, स्वस्थ और समृद्ध स्वाद वाला पनीर सुनिश्चित करती है। 30 महीनों की उम्र के साथ, लाल गायों का पार्मिज़ियानो रेज़्ज़ियानो एक जटिल और तीव्र ऑर्गनोलैटिक प्रोफाइल प्राप्त करता है, जो उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो पकी और संरचित स्वादों को पसंद करते हैं। ऑर्गनोलैटिक विशेषताएँ दृश्य: पारমिज़ियानो की पारंपरिक सिलेंड्रिकल आकृति मोटी और मजबूत परत के साथ। गहरे पीले रंग का पनीर, बिना छिद्र या सूक्ष्म छिद्र के। संरचना: 24 महीनों की उम्र के मुकाबले अधिक दानेदारता, अधिक नाजुक और थोड़ा सुखाने वाली स्थिरता के साथ। गंध और सुगंध: जटिल और विकसित सुगंध, जिसमें मक्खन, दूध, योगर्ट और सूखे मेवे की नोटें शामिल हैं, जो जायफल और घास के संकेतों के साथ संगठित हैं, जो लंबे समय तक परिपक्व पनीर की विशेषता रखते हैं। स्वाद: तीव्र और समृद्ध, नमकीन, खट्टा और मीठा के बीच एक उत्तम संतुलन के साथ। मीठे का प्राधान्य अधिक परिपक्व और तीव्र नोटों में विकसित होता है, जिसमें एक स्थायी और जटिल स्वाद होता है जो हर चखने को उत्तेजित करता है। उम्र: 30 महीने। अनुशंसित जोड़ शहद: यूकेलिप्टस का शहद। यूकेलिप्टस का शहद, अपने तीव्र स्वाद और बाम के संकेतों के साथ, पार्मिज़ियानो के तीव्र प्रोफाइल के साथ एक आकर्षक विरोधाभास उत्पन्न करता है, इसकी सूखे मेवे और घास नोटों को बढ़ाता है। मोती: मोडिना IGP का बल्सामिक सिरका और ट्रफल के साथ मोती। बल्सामिक के साथ ट्रफल के मोती गहराई और परिष्कार जोड़ते हैं, जिसमें एक मिट्टी के स्वाद और थोड़ी खटास होती है जो पनीर के जटिलता को बढ़ाती है, एक अद्वितीय चखने का अनुभव प्रदान करती है। जेली: मोडिना DOP का लैम्ब्रुस्को जेली। लैम्ब्रुस्को जेली, अपने फलदार और थोड़े मीठे चरित्र के साथ, पार्मिज़ियानो के जटिल स्वाद को बढ़ाती है, ताजगी और जीवंतता का एक स्पर्श जोड़ती है। क्रीम: मोडिना IGP का बल्सामिक सिरका और जंगली फल के साथ क्रीम। यह क्रीम जंगली फलों के तीव्र स्वाद को बल्सामिक सिरके की खटास के साथ जोड़ती है, जो पार्मिज़ियानो को एक अद्वितीय और विविधता वाले सुगंध प्रोफाइल समृद्ध करती है। शुद्धतम: जंगली ब्लूबेरी। जंगली ब्लूबेरी की शुद्धता, अपने खट्टे और हल्के मीठे स्वाद के साथ, पार्मिज़ियानो के नमकीन और जटिल स्वादों के बीच एक परिष्कृत और जीवंत विरोधाभास प्रस्तुत करती है। पारंपरिक: मोडिना IGP के बल्सामिक सिरके के साथ बॉरेटानी प्याज। बॉरेटानी प्याज, मीठे और थोड़े खट्टे, पार्मिज़ियानो की तीव्रता को संतुलित करने वाले एक खट्टा मीठा स्पर्श जोड़ते हैं, एक स्वादिष्ट और पारंपरिक संयोजन प्रदान करते हैं। बियर: एक IPA बियर या एक मजबूत गहरे बियर के साथ शानदार ढंग से मिलती है, पनीर के सुगंधित नोटों का साथ देने के लिए। वाइन: एक संरचित सफेद वाइन जैसे बैर्रिक्ड चारदने या एक सोवे सुपरियोर के साथ आदर्श है, या एक मध्यम शरीर के लाल जैसे बारबेरा द'आल्बा के साथ, जो पार्मिज़ियानो की जटिलता को बढ़ाता है। रोटी: घर के बने रोटी या साबुत ग्रिसिनी के साथ बिल्कुल सही, जो पनीर की दीमांकितता और तीव्र स्वाद के साथ मिलते हैं। अन्य संयोजन: गर्म व्यंजनों पर कद्दूकशी सा सजावट के लिए स्वादिष्ट, परिष्कृत कुकिंग में, या अकेले आनंदित करने के लिए, इसकी समृद्ध सुगंध जटिलता का पूर्ण मूल्यांकन करने के लिए। अनुशंसित चाकू: वृद्ध पनीरों के लिए एक बादाम के आकार का चाकू अनुशंसित है, जो पनीर को उसके दानेदार संरचना को बदले बिना तोड़ने की अनुमति देता है।
