पार्मिज़ियानो रेज़्ज़ियानो बाँका बियान्का मोडेनेज़े एक उत्कृष्ट डेयरी उत्पाद है जो विशेष रूप से दुर्लभ बाँका बियान्का मोडेनेज़े के दूध से बनाया जाता है, जो पार्मिज़ियानो के उत्पादन के लिए आदर्श स्वदेशी नस्ल है, इसके वसा और प्रोटीन के बीच परिपूर्ण संतुलन के कारण। यह चीज़, प्रेशिडियो स्लो फूड, जैव विविधता और इतालवी परंपरा के संरक्षण का प्रतिनिधित्व करती है। 24 माह की परिपक्वता के साथ, यह एक विशिष्ट संवेदी प्रोफ़ाइल विकसित करता है जो परंपरा और गुणवत्ता का जश्न मनाता है। संवेदी विशेषताएँ: दृश्य: पारंपरिक सिलिंड्रिकल आकार जिसमें कड़ी छिलका। हल्के पीले रंग का पनीर, जिसमें कोई आँखें नहीं या छोटी आँखें हो सकती हैं। संरचना: स्पष्ट दानेदारी, एक भुरभुरी और घुलनशील स्थिरता के साथ, जो 24 माह के परिपक्व पार्मिज़ियानो के लिए विशिष्ट है। गंध और सुगंध: पिघले हुए मक्खन, दूध और दही की नोट्स, जिसमें एक फलों की मिठास है जो केले और अनानास के संकेतों को याद दिलाती है, जो चीज़ को अद्वितीय ताजगी देती है। स्वाद: नमकीन और अच्छी तरह से संतुलित, एक प्राकृतिक मिठास के साथ जो लवणीय नोट्स के साथ सामंजस्यपूर्ण ढंग से मिश्रित होती है, एक नाजुक और लिप्तकारी स्वाद बनाती है। परिपक्वता: 24 माह। सुझाए गए संयोजन: शहद: लवेंडर का शहद। लवेंडर का शहद, अपने फूलों की मिठास और नाजुकता के साथ, पार्मिज़ियानो की फल देंगे और केले और अनानास के बाद स्पर्श को उजागर करता है, एक सुगंधीय छटा जोड़ता है जो नमकीनता का संतुलन बनाता है। मोती: संतरे के मोती। संतरे के मोती, अपनी हल्की मीठी और खट्टे स्वाद के साथ, चीज़ के ताज़ा फल के नोटों के साथ पूरी तरह से मिलते हैं, एक जीवंत और सुगंधित कंट्रास्ट बनाते हैं। जाम: नाशपाती और मोडेनाय जीपीबी बामिक विनेगर की जाम। नाशपाती की जाम, मीठी और थोड़ी खट्टी, बामिक के साथ समृद्ध, पार्मिज़ियानो की भुरभुरी संरचना के साथ जुड़ती है, इसकी मिठास और नमकीनता के बीच संतुलन बनाए रखती है। जेली: रसभरी की जेली। रसभरी की जेली एक हल्की खट्टी और फलदार नोट जोड़ती है जो पार्मिज़ियानो की दानेदारता और नमकीन स्वाद के साथ विपरीत होती है, एक ताज़ा और परिष्कृत अनुभव प्रदान करती है। क्रीम: मोडेनाय जीपीबी बामिक विनेगर और अंजीर की क्रीम। यह क्रीम, अंजीर की मिठास और बामिक विनेगर की खट्टीता के साथ मिलकर पार्मिज़ियानो के जटिल प्रोफ़ाइल को पूरा करता है, इसकी नाजुकता और मिठास को उजागर करता है। प्योर: जंगली नींबू की प्योर। जंगली नींबू की प्योर, अपनी खट्टी और तीव्रता के साथ, चीज़ की ताजगी और फलदार नोटों को बढ़ाती है, स्वाद का अनुभव विशेष रूप से संतुलित और परिष्कृत बनाती है। पारंपरिक: कार्पी की फाइन मस्टार्ड। कार्पी की फाइन मस्टार्ड, अपने फलों की सुगंधों के सूक्ष्म स्वाद के साथ, पार्मिज़ियानो को एक मसालेदार और मीठा स्पर्श जोड़ती है, इसकी शान और परंपरा को मूल्यवान बनाती है। बीयर: पार्मिज़ियानो के फलदार ताजगी को पूरा करने के लिए एक पिल्सनर या गोल्डन एले के साथ अच्छा है। वाइन: एक ताज़ा और फलदार सफेद वाइन, जैसे कि पिग्नोलेतो या सॉविन्योन ब्लां, या एक हल्का लाल जैसा कि लमब्रुस्को दी सोरबारा, जो चीज़ की मिठास और नमकीनता को संतुलित करता है। रोटी: पार्मिज़ियानो की भुरभुरीता का साथ देने के लिए कच्ची रोटी या पूर्ण अनाज के क्रोस्टिन के साथ सही। अन्य संयोजन: रॉ में आनंद लेने के लिए स्वादिष्ट, या ताजे फल और मौसमी सब्जियों के सलाद को समृद्ध करने के लिए एक स्पर्श के लिए उपयोग किया जा सकता है। सुगंधित चाकू: परिपक्व पनीर के लिए एक बादाम का चाकू अनुशंसित है, पनीर को तोड़ने और इसकी भुरभुरी संरचना को बरकरार रखने के लिए।
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पार्मिज़ियानो रेज़्ज़ियानो बाँका बियान्का मोडेनेज़े एक उत्कृष्ट डेयरी उत्पाद है जो विशेष रूप से दुर्लभ बाँका बियान्का मोडेनेज़े के दूध से बनाया जाता है, जो पार्मिज़ियानो के उत्पादन के लिए आदर्श स्वदेशी नस्ल है, इसके वसा और प्रोटीन के बीच परिपूर्ण संतुलन के कारण। यह चीज़, प्रेशिडियो स्लो फूड, जैव विविधता और इतालवी परंपरा के संरक्षण का प्रतिनिधित्व करती है। 24 माह की परिपक्वता के साथ, यह एक विशिष्ट संवेदी प्रोफ़ाइल विकसित करता है जो परंपरा और गुणवत्ता का जश्न मनाता है। संवेदी विशेषताएँ: दृश्य: पारंपरिक सिलिंड्रिकल आकार जिसमें कड़ी छिलका। हल्के पीले रंग का पनीर, जिसमें कोई आँखें नहीं या छोटी आँखें हो सकती हैं। संरचना: स्पष्ट दानेदारी, एक भुरभुरी और घुलनशील स्थिरता के साथ, जो 24 माह के परिपक्व पार्मिज़ियानो के लिए विशिष्ट है। गंध और सुगंध: पिघले हुए मक्खन, दूध और दही की नोट्स, जिसमें एक फलों की मिठास है जो केले और अनानास के संकेतों को याद दिलाती है, जो चीज़ को अद्वितीय ताजगी देती है। स्वाद: नमकीन और अच्छी तरह से संतुलित, एक प्राकृतिक मिठास के साथ जो लवणीय नोट्स के साथ सामंजस्यपूर्ण ढंग से मिश्रित होती है, एक नाजुक और लिप्तकारी स्वाद बनाती है। परिपक्वता: 24 माह। सुझाए गए संयोजन: शहद: लवेंडर का शहद। लवेंडर का शहद, अपने फूलों की मिठास और नाजुकता के साथ, पार्मिज़ियानो की फल देंगे और केले और अनानास के बाद स्पर्श को उजागर करता है, एक सुगंधीय छटा जोड़ता है जो नमकीनता का संतुलन बनाता है। मोती: संतरे के मोती। संतरे के मोती, अपनी हल्की मीठी और खट्टे स्वाद के साथ, चीज़ के ताज़ा फल के नोटों के साथ पूरी तरह से मिलते हैं, एक जीवंत और सुगंधित कंट्रास्ट बनाते हैं। जाम: नाशपाती और मोडेनाय जीपीबी बामिक विनेगर की जाम। नाशपाती की जाम, मीठी और थोड़ी खट्टी, बामिक के साथ समृद्ध, पार्मिज़ियानो की भुरभुरी संरचना के साथ जुड़ती है, इसकी मिठास और नमकीनता के बीच संतुलन बनाए रखती है। जेली: रसभरी की जेली। रसभरी की जेली एक हल्की खट्टी और फलदार नोट जोड़ती है जो पार्मिज़ियानो की दानेदारता और नमकीन स्वाद के साथ विपरीत होती है, एक ताज़ा और परिष्कृत अनुभव प्रदान करती है। क्रीम: मोडेनाय जीपीबी बामिक विनेगर और अंजीर की क्रीम। यह क्रीम, अंजीर की मिठास और बामिक विनेगर की खट्टीता के साथ मिलकर पार्मिज़ियानो के जटिल प्रोफ़ाइल को पूरा करता है, इसकी नाजुकता और मिठास को उजागर करता है। प्योर: जंगली नींबू की प्योर। जंगली नींबू की प्योर, अपनी खट्टी और तीव्रता के साथ, चीज़ की ताजगी और फलदार नोटों को बढ़ाती है, स्वाद का अनुभव विशेष रूप से संतुलित और परिष्कृत बनाती है। पारंपरिक: कार्पी की फाइन मस्टार्ड। कार्पी की फाइन मस्टार्ड, अपने फलों की सुगंधों के सूक्ष्म स्वाद के साथ, पार्मिज़ियानो को एक मसालेदार और मीठा स्पर्श जोड़ती है, इसकी शान और परंपरा को मूल्यवान बनाती है। बीयर: पार्मिज़ियानो के फलदार ताजगी को पूरा करने के लिए एक पिल्सनर या गोल्डन एले के साथ अच्छा है। वाइन: एक ताज़ा और फलदार सफेद वाइन, जैसे कि पिग्नोलेतो या सॉविन्योन ब्लां, या एक हल्का लाल जैसा कि लमब्रुस्को दी सोरबारा, जो चीज़ की मिठास और नमकीनता को संतुलित करता है। रोटी: पार्मिज़ियानो की भुरभुरीता का साथ देने के लिए कच्ची रोटी या पूर्ण अनाज के क्रोस्टिन के साथ सही। अन्य संयोजन: रॉ में आनंद लेने के लिए स्वादिष्ट, या ताजे फल और मौसमी सब्जियों के सलाद को समृद्ध करने के लिए एक स्पर्श के लिए उपयोग किया जा सकता है। सुगंधित चाकू: परिपक्व पनीर के लिए एक बादाम का चाकू अनुशंसित है, पनीर को तोड़ने और इसकी भुरभुरी संरचना को बरकरार रखने के लिए।
