पार्मिज़ानो रेज्ज़ियानो उत्पादित दी मोंटान्या एक उच्च मूल्य वाला DOP पनीर है, जिसे पहाड़ी क्षेत्र में कड़े EU मानकों के अनुसार निर्मित किया जाता है जो गुणवत्ता और स्रोत की गारंटी देते हैं। यह कच्चा दूध से बनाया गया है, जो पूरी तरह से पहाड़ी डेयरी फार्मों से आता है और इसका अधिकांश आहार पहाड़ी क्षेत्र में उगाया गया है, यह पार्मिज़ानो 20 महीने में सावधानीपूर्वक चयनित होता है, जिसके बाद कंसोर्टियम द्वारा "हथौड़े से" विशेषज्ञ मूल्यांकन किया जाता है। 30 महीने की उम्र में, यह एक जटिल और गहरा स्वाद प्रोफ़ाइल विकसित करता है, जो गहरे और अच्छी तरह से संरचित स्वाद पसंद करने वालों के लिए एकदम सही है। स्वाद विशेषताएँ रूप: पारंपरिक सिलिंड्रिकल आकार जिसमें एक कठोर छिलका होता है। गहरा पीला रंग, बिना आंख वाली या छोटे आंख वाले पनीर का आटा। संरचना: स्पष्ट रूप से ग्रेन्युलिश, ठोस और बहुत कुरकुरी बनावट, जिसमें कई टायरोसिन के क्रिस्टल होते हैं जो बनावट को समृद्ध करते हैं और एक प्राकृतिक कुरकुरापन सुनिश्चित करते हैं। गंध और सुगंध: जटिल और गहन, सूखे मेवे, मांस के शोरबे, और जायफल के मसालेदार नोटों के साथ, जो पहाड़ी उम्र के पनीर का विशिष्ट है। स्वाद: एक प्रमुख नमकीनता के साथ और कम मिठास के साथ, इसका हलका तीखापन गहराई और गहराई को जोड़ता है। आयु: 30 महीने। अनुशंसित संगत हनी: चेस्टनट हनी चेस्टनट हनी, अपने मजबूत और थोड़े कड़वे स्वाद के साथ, उम्र के पनीर की नमकीनता और सुगंधी जटिलता को बढ़ाता है, एक संतुलित विपरीत बनाता है। पर्ल्स: मोडेन एजीपी और ट्रफल में बाल्सामिक विनेगर बाल्सामिक और ट्रफल में पर्ल्स एक अनूठी सुगंधी गहराई जोड़ते हैं और एक मिट्टी का नोट जो पार्मिज़ानो की जटिल और गहन संरचना के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। कम्पोटा: फिग्स और मोडेन एजीपी में बाल्सामिक विनेगर फिग्स की मिठास और बाल्सामिक विनेगर की तीखापन को मिलाकर, पनीर के तीखे और नमकीन नोटों के साथ एक उत्कृष्ट संतुलन बनता है। जेली: मोडेन एजीपी में बाल्सामिक विनेगर की जेली बाल्सामिक विनेगर की जेली, अपनी संतुलित तीखापन और गहनता के साथ, पार्मिज़ानो की कुरकुरापन को बढ़ाती है, जो एक समृद्ध और स्थायी स्वाद संयोजन प्रस्तुत करती है। क्रीम: मोडेन एजीपी में बाल्सामिक विनेगर और बेरीज़ की क्रीम बाल्सामिक की तीखापन और बेरीज़ की मिठास, पनीर की जटिलता को बढ़ाने के लिए इसमें फलदार और जीवंत नोट जोड़ती हैं। शुद्ध: जंगली ब्लूबेरी की शुद्धता जंगली ब्लूबेरी की शुद्धता, अपनी हल्की तीखापन और प्राकृतिक मिठास के साथ, पार्मिज़ानो के सुगंधीय प्रोफ़ाइल को समृद्ध करती है, हर काटने में ताजगी लाती है। पारंपरिक: सवोर मोडेनिज़े सवोर मोडेनिज़े, अपने फलों और पकाए गए मूस के मिश्रण के साथ, पार्मिज़ानो की ग्रेन्युलिशता और बनावट को बढ़ाता है, पनीर को मीठे और दूध के साथ समाप्त करता है। बीयर: यह एक डॉपेलबॉक बीयर या एक गहरे शरीर वाली बीयर के साथ शानदार मेल खाता है, पनीर के गहन नोटों को बढ़ाने के लिए। वाइन: यह एक गहरे शरीर वाले लाल वाइन जैसे बारोलो या अमरोने, या एक संरचित सफेद वाइन जैसे पहाड़ी रिस्लिंग के साथ एकदम सही है, जो पनीर की सुगंधीयता और जटिलता को पूरा करती है। ब्रेड: यह साबुत अनाज की रोटी या देहाती क्रॉस्टिन के साथ आदर्श है, जो पार्मिज़ानो की ग्रेन्युलिशता और कुरकुरापन के साथ मेल खाता है। अन्य संगत: यह पूरी तरह से उसकी समृद्धि का आनंद लेते वक्त ठीक अनुभव करने के लिए आदर्श है, या सूखे मेवों और गहरे शरीर वाले लाल वाइन के साथ एक जटिल संयोजन के लिए। अनुशंसित चाकू: कड़े पनीर के लिए एक आलमंड चाकू की सिफारिश की जाती है, जो पनीर को तोड़ने के लिए आदर्श है और इसकी कुरकुरी बनावट को बनाए रखता है।
मूल्य में कर शामिल है
पार्मिज़ानो रेज्ज़ियानो उत्पादित दी मोंटान्या एक उच्च मूल्य वाला DOP पनीर है, जिसे पहाड़ी क्षेत्र में कड़े EU मानकों के अनुसार निर्मित किया जाता है जो गुणवत्ता और स्रोत की गारंटी देते हैं। यह कच्चा दूध से बनाया गया है, जो पूरी तरह से पहाड़ी डेयरी फार्मों से आता है और इसका अधिकांश आहार पहाड़ी क्षेत्र में उगाया गया है, यह पार्मिज़ानो 20 महीने में सावधानीपूर्वक चयनित होता है, जिसके बाद कंसोर्टियम द्वारा "हथौड़े से" विशेषज्ञ मूल्यांकन किया जाता है। 30 महीने की उम्र में, यह एक जटिल और गहरा स्वाद प्रोफ़ाइल विकसित करता है, जो गहरे और अच्छी तरह से संरचित स्वाद पसंद करने वालों के लिए एकदम सही है। स्वाद विशेषताएँ रूप: पारंपरिक सिलिंड्रिकल आकार जिसमें एक कठोर छिलका होता है। गहरा पीला रंग, बिना आंख वाली या छोटे आंख वाले पनीर का आटा। संरचना: स्पष्ट रूप से ग्रेन्युलिश, ठोस और बहुत कुरकुरी बनावट, जिसमें कई टायरोसिन के क्रिस्टल होते हैं जो बनावट को समृद्ध करते हैं और एक प्राकृतिक कुरकुरापन सुनिश्चित करते हैं। गंध और सुगंध: जटिल और गहन, सूखे मेवे, मांस के शोरबे, और जायफल के मसालेदार नोटों के साथ, जो पहाड़ी उम्र के पनीर का विशिष्ट है। स्वाद: एक प्रमुख नमकीनता के साथ और कम मिठास के साथ, इसका हलका तीखापन गहराई और गहराई को जोड़ता है। आयु: 30 महीने। अनुशंसित संगत हनी: चेस्टनट हनी चेस्टनट हनी, अपने मजबूत और थोड़े कड़वे स्वाद के साथ, उम्र के पनीर की नमकीनता और सुगंधी जटिलता को बढ़ाता है, एक संतुलित विपरीत बनाता है। पर्ल्स: मोडेन एजीपी और ट्रफल में बाल्सामिक विनेगर बाल्सामिक और ट्रफल में पर्ल्स एक अनूठी सुगंधी गहराई जोड़ते हैं और एक मिट्टी का नोट जो पार्मिज़ानो की जटिल और गहन संरचना के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। कम्पोटा: फिग्स और मोडेन एजीपी में बाल्सामिक विनेगर फिग्स की मिठास और बाल्सामिक विनेगर की तीखापन को मिलाकर, पनीर के तीखे और नमकीन नोटों के साथ एक उत्कृष्ट संतुलन बनता है। जेली: मोडेन एजीपी में बाल्सामिक विनेगर की जेली बाल्सामिक विनेगर की जेली, अपनी संतुलित तीखापन और गहनता के साथ, पार्मिज़ानो की कुरकुरापन को बढ़ाती है, जो एक समृद्ध और स्थायी स्वाद संयोजन प्रस्तुत करती है। क्रीम: मोडेन एजीपी में बाल्सामिक विनेगर और बेरीज़ की क्रीम बाल्सामिक की तीखापन और बेरीज़ की मिठास, पनीर की जटिलता को बढ़ाने के लिए इसमें फलदार और जीवंत नोट जोड़ती हैं। शुद्ध: जंगली ब्लूबेरी की शुद्धता जंगली ब्लूबेरी की शुद्धता, अपनी हल्की तीखापन और प्राकृतिक मिठास के साथ, पार्मिज़ानो के सुगंधीय प्रोफ़ाइल को समृद्ध करती है, हर काटने में ताजगी लाती है। पारंपरिक: सवोर मोडेनिज़े सवोर मोडेनिज़े, अपने फलों और पकाए गए मूस के मिश्रण के साथ, पार्मिज़ानो की ग्रेन्युलिशता और बनावट को बढ़ाता है, पनीर को मीठे और दूध के साथ समाप्त करता है। बीयर: यह एक डॉपेलबॉक बीयर या एक गहरे शरीर वाली बीयर के साथ शानदार मेल खाता है, पनीर के गहन नोटों को बढ़ाने के लिए। वाइन: यह एक गहरे शरीर वाले लाल वाइन जैसे बारोलो या अमरोने, या एक संरचित सफेद वाइन जैसे पहाड़ी रिस्लिंग के साथ एकदम सही है, जो पनीर की सुगंधीयता और जटिलता को पूरा करती है। ब्रेड: यह साबुत अनाज की रोटी या देहाती क्रॉस्टिन के साथ आदर्श है, जो पार्मिज़ानो की ग्रेन्युलिशता और कुरकुरापन के साथ मेल खाता है। अन्य संगत: यह पूरी तरह से उसकी समृद्धि का आनंद लेते वक्त ठीक अनुभव करने के लिए आदर्श है, या सूखे मेवों और गहरे शरीर वाले लाल वाइन के साथ एक जटिल संयोजन के लिए। अनुशंसित चाकू: कड़े पनीर के लिए एक आलमंड चाकू की सिफारिश की जाती है, जो पनीर को तोड़ने के लिए आदर्श है और इसकी कुरकुरी बनावट को बनाए रखता है।
