Parmigiano Reggiano Biologico Prodotto di Montagna 30 mesi (0.5 KG ca.)

Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna एक उच्च गुणवत्ता वाला DOP पनीर है, जो यूरोपीय संघ के कड़े मानकों के अनुसार पहाड़ों में बनाया जाता है जो गुणवत्ता और उत्पत्ति की गारंटी देते हैं। यह केवल पहाड़ी अस्तबलों से प्राप्त कच्चे दूध और मुख्य रूप से पहाड़ी क्षेत्र में उगाए गए आहार से बनाया जाता है। 30 महीने की परिपक्वता के साथ, यह एक जटिल और गहरा स्वाद प्रोफ़ाइल विकसित करता है, जो तीव्र और अच्छी तरह से संरचित स्वादों को पसंद करने वालों के लिए उपयुक्त है। यह पारंपरिक बेलनाकार आकार में होता है, जिसमें कठोर छिलका होता है। इसका पेस्ट गहरा पीला होता है, जिसमें छोटे या बिना छिद्रों के होते हैं। संरचना में स्पष्ट दानेदारपन होता है, जो सघन और बहुत भंगुर होता है, जिसमें टायरोसिन के कई क्रिस्टल होते हैं जो बनावट को समृद्ध करते हैं और प्राकृतिक कुरकुरापन प्रदान करते हैं। गंध और सुगंध जटिल और तीव्र होती है, जिसमें सूखे मेवे, मांस के शोरबे और जायफल की मसालेदार झलक होती है, जो लंबी पहाड़ी परिपक्वता के विशिष्ट हैं। स्वाद में प्रमुखता से नमकीनपन होता है और कम मिठास होती है, साथ ही हल्की तीखापन होती है जो स्वाद में गहराई और तीव्रता जोड़ती है। परिपक्वता अवधि: 30 महीने।