Oldjuk fel a friss sörélesztőt a vízben.
Egy tálban keverjük össze az összes hozzávalót, hogy ragacsos tésztát kapjunk. Szórjunk egy evőkanál 00-ás lisztet a tetejére, és hagyjuk kelni 4 órán át.
A kelesztés után szórjuk meg a munkafelületet liszttel, osszuk a tésztát 2 részre, enyhén dolgozzuk át liszttel, óvatosan nyújtsuk ki, és formázzuk a zsemléket a kívánt alakra.
Sütés előtt kenjük meg a tetejüket extra szűz olívaolajjal.
Előmelegített, statikus sütőben süssük 190°C-on 15-20 percig, a sütőtől függően.
Tál
Konyhai ecset
Légmentesen záródó edényben tárolandó 2-3 napig.
Tej- és tejtermék-intoleranciában szenvedők számára is alkalmas.
Italy, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 275,96 |
| Szénhidrátok (g) | 58,06 |
| amelyből cukrok (g) | 1,26 |
| Zsír (g) | 1,42 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,38 |
| Fehérje (g) | 10,35 |
| Rostok (g) | 1,8 |
| Akció | 0,29 |
