Sós sütőtökös torta

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra (alsó-felső sütés).

Tisztítsuk meg a sütőtököt, mérjünk ki 650 g-ot, és vágjuk darabokra. Süssük a sütőben 20-25 percig, amíg megpuhul.

Villával törjük pépesre a sütőtököt, adjunk hozzá 3 evőkanál reszelt sajtot, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.

Egy tálban keverjük össze a lisztet, az olívaolajat, a vizet és a sót, amíg sima és homogén tésztát kapunk.

Osszuk a tésztát két részre, majd formázzunk belőlük két korongot.

Nyújtsuk ki az egyik korongot az alapnak, a másikat pedig a torta tetejére.

Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, és terítsük rá az első korongot, töltsük meg a sütőtökpürével és mozzarella szeletekkel.

Fedjük be a második koronggal, jól zárjuk le a széleket, és kenjük meg a tetejét olívaolajjal.

Süssük a sütőben 25-30 percig, amíg aranybarna lesz.