Öblítsd le a csicseriborsót, majd turmixold össze 3 evőkanál tahinivel, citromlével, fél teáskanál sóval és 80 ml vízzel. Ízlés szerint adhatsz hozzá fűszereket, én mindig teszek egy csipet kurkumát és bőséges paprikát! A legjobb párosítás teljes kiőrlésű kenyérkockákkal és zöldségekkel, mint például sárgarépa, uborka, zeller, édeskömény, retek.
Italia, Emilia Romagna
