Krémes rizotto, amely a gorgonzola (vagy más krémes sajt) határozott ízét ötvözi a Minnelea fügelekvár édességével. Tökéletes sós/édes egyensúly, diós gerezdekkel és egy csipet borssal gazdagítva.
Melegítsünk egy csepp olajat egy serpenyőben vagy lábasban, és pirítsuk meg a rizst, amíg fényes nem lesz.
Öntsük fel fél pohár fehér borral, és hagyjuk elpárologni a bort.
Fokozatosan adjunk hozzá forró levest (vagy vizet), miközben időnként kevergetjük a rizst a főzés alatt.
Főzés közepén ízesítsük sóval és borssal.
Amikor a rizs elkészült, vegyük le a tűzről, és keverjük össze a gorgonzolával és a parmezánnal, amíg krémes állagot nem kapunk.
Tálaljunk, díszítsük diógerezdekkel, egy kis fügelekvárral, egy csipet borssal és egy csepp nyers olajjal.
Serpenyő vagy lábas
Fakanál vagy merőkanál
Italy, Piemonte
| Energia (kcal) | 60,9 |
| Szénhidrátok (g) | 2,6 |
| amelyből cukrok (g) | 0,22 |
| Zsír (g) | 1,94 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,91 |
| Fehérje (g) | 7,52 |
| Rostok (g) | 0,03 |
| Akció | 0,22 |
