A Hasselback burgonya (hasselbackpotatis) egy népszerű svéd étel, amely a stockholmi Hasselbacken étteremről kapta a nevét, amely először találta fel ezt a finom, „harmonika” változatát a klasszikus sült burgonyának. Tehát ha egy könnyű és ízletes, nemzetközi ízű köretet keres, ez a recept Önnek való.
Mossa meg a burgonyát folyó víz alatt.
Vegyen egy fa nyársat, és szúrja bele a burgonyába néhány milliméterre az aljától.
Vágja fel a burgonyát a nyársig, vékony szeleteket készítve, majd mossa meg újra, hogy eltávolítsa a keményítőt, és hagyja lecsepegni egy szűrőben.
Közben aprítsa fel finomra a rozmaringot, kakukkfüvet, oregánót és a fokhagymagerezdet.
Sózza és borsozza meg a fűszernövényeket ízlés szerint, és keverje össze a reszelt sajttal egy tálban.
Melegítse elő a sütőt 200°C-ra (vagy légsütőt 180°C-ra 30-35 percre).
Közben olvassza meg a vajat, locsolja meg a burgonyát az olvasztott vajjal, és töltse meg a fűszeres-sajtos töltelékkel.
Helyezze a burgonyát egy tepsibe, locsolja meg újra olvasztott vajjal, és süsse 200°C-os statikus sütőben körülbelül 75 percig, vagy amíg a burgonya jól meg nem sül.
Svezia, Lazio
| Energia (kcal) | 79,66 |
| Szénhidrátok (g) | 17,9 |
| amelyből cukrok (g) | 0,48 |
| Zsír (g) | 0,11 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,03 |
| Fehérje (g) | 2,09 |
| Rostok (g) | 1,6 |
| Akció | 0,01 |
