Áztassa be a Shiitake gombát forró vízbe körülbelül 30 percre.
Szűrje le a vizet egy szűrővel, és tegye félre.
Párolja meg a rizst, miután leöblítette, körülbelül 30 percig. Hagyja lefedve, kikapcsolt tűzhelyen további 10 percig.
Egy serpenyőbe öntse az extra szűz olívaolajat, és melegítse fel. Adja hozzá a vékonyra szeletelt hagymát, a kockára vágott tököt és a szeletelt Shiitake gombát.
Hagyja ízesedni 5 percig, majd adja hozzá a mirint. Hagyja elpárologni néhány percig főzés közben.
Adja hozzá a gomba áztatóvizével kevert vizet, összesen 200 g-ot.
Adja hozzá a miso kanalat, keverje el, hogy feloldódjon, és fedje le egy fedővel. Főzze 15 percig. Nem szabad túl levesesnek lennie.
Tálalja a tököt a párolt rizzsel.
Nem használtam sót, mert számomra az íz megfelelő volt. Ízesítse ízlés szerint.
Giappone
| Energia (kcal) | 139,85 |
| Szénhidrátok (g) | 27,14 |
| amelyből cukrok (g) | 19,14 |
| Zsír (g) | 0,55 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,14 |
| Fehérje (g) | 6,26 |
| Rostok (g) | 4,08 |
| Akció | 0,05 |
