Japán sós palacsinta, amelyet lila káposztával készítenek a meglepő lila hatásért, kívül ropogós, belül puha, pácolt és ropogós tofuval tálalva. Egészséges és látványos.
Egy tálban keverd össze a finomra vágott lila káposztát, a vékonyra szeletelt vörös újhagymát és a reszelt gyömbért.
Add hozzá a lisztet, a kukoricakeményítőt és a hideg szénsavas vizet lassan, közben keverd, amíg sűrű tésztát nem kapsz, amely összetartja az összetevőket.
Hevíts egy tapadásmentes serpenyőt egy kevés extra szűz olívaolajjal, öntsd bele a massza felét és lapítsd el, hogy egy vastag palacsintát kapj.
Süsd oldalanként kb. 5 percig, amíg aranybarna és belül átsült. Ismételd meg a maradék tésztával.
Vágd a tofut kis kockákra.
Pácoljad a tofut 20 percig szójaszósszal, reszelt gyömbérrel és egy kevés szezámolajjal.
Forgasd a tofu kockákat enyhén kukoricakeményítőbe.
Süsd a tofut serpenyőben egy kevés extra szűz olívaolajon, amíg aranybarna és ropogós lesz.
Tálald az okonomiyakit, helyezd rá a ropogós tofut, és díszítsd majonézcseppekkel, vékony csík teriyaki szósszal és szezámmaggal.
Tapadásmentes serpenyő
Tál
Reszelő
Spatula
Hűtőben, légmentesen záródó edényben 1-2 napig tárolható.
Vegán változat: használj majonézt
Giappone
| Energia (kcal) | 112,83 |
| Szénhidrátok (g) | 17,68 |
| amelyből cukrok (g) | 0,77 |
| Zsír (g) | 2,63 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,5 |
| Fehérje (g) | 5,2 |
| Rostok (g) | 1,16 |
| Akció | 0,02 |
