Ha szárított csicseriborsót használsz: áztasd be őket előző este. Másnap öblítsd le és főzd babérlevéllel ízesített vízben, amíg meg nem puhulnak; szűrd le és tedd félre.
Jól öblítsd le a quinoát hideg, folyó vízben.
Főzd a quinoát sós vízben (kb. 350 g víz 160 g quinoához) 12-15 percig, amíg teljesen magába nem szívja a vizet.
Furulyázd a quinoát egy villával és tedd félre.
Mosd meg a cime di rapát és válaszd szét a puhább részeit.
Blansírozd a cime di rapát sós vízben 3-4 percig, majd szűrd le.
Melegíts egy kis extra szűz olívaolajat egy serpenyőben.
Add hozzá a fokhagyma port és hagyd rövid ideig ízesülni.
Add hozzá a kapribogyót és a főtt csicseriborsót a serpenyőbe, és hagyd, hogy ízesedjen néhány percig.
Add hozzá a cime di rapát, és pirítsd együtt még pár percig, hogy az ízek összeolvadjanak.
Add hozzá a quinoát a serpenyőbe, jól keverd össze, és ízesítsd sóval. Ízlés szerint adj hozzá csilipaprikát, és reszelj egy kis citromhéjat a tálalás előtt.
Serpenyő
Quinoa főző edény
Cime di rapa blansírozó edény
Szűrő
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolva 2-3 napig. Serpenyőben újramelegíteni vagy hidegen salátaként fogyasztani.
Italy
| Energia (kcal) | 257,79 |
| Szénhidrátok (g) | 38,96 |
| amelyből cukrok (g) | 3,99 |
| Zsír (g) | 4,29 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,52 |
| Fehérje (g) | 13,44 |
| Rostok (g) | 9,59 |
| Akció | 0,21 |
