Mossa meg a quinoát, öblítse le jól, és tegye egy edénybe a vízzel együtt, adjon hozzá sót és kurkumát.
Főzze a quinoát közepes-alacsony lángon, amíg a víz teljesen felszívódik, majd tegye egy tálba, és hagyja langyosra hűlni.
Készítse el a tölteléket úgy, hogy egy serpenyőbe tesz extra szűz olívaolajat, fokhagymaport és aprított chilit, hagyja egy percig ízesedni, adja hozzá a brokkoli rügyeket, keverje meg, fedje le fedővel, és amikor kissé megpuhultak, ízesítse sóval, keverje meg újra, és folytassa a főzést fedő alatt, ellenőrizve.
Amint megfőttek, kapcsolja ki, és tegye félre.
Vegyen egy adag quinoát, formáljon belőle egy golyót, helyezze sütőpapírra, és nyújtsa ki kör alakúra, vagy egy másik sütőpapírral, vagy olajozott sodrófával, vagy lapítsa ki kézzel.
Készítsen nem túl vastag réteget, töltse meg brokkoli rügyekkel és sajttal, zárja félhold alakúra a sütőpapír segítségével, és helyezze az egészet egy tepsire vagy sütőlapra, közvetlenül a sütőpapírt felemelve.
Kenje meg a felületet egy kis extra szűz olívaolajjal, és süsse 190°-on 25 percig. Ha ropogósabbra szeretné, hagyja tovább sülni.
Hűtőszekrényben tárolandó 2-3 napig
Kiváló más töltelékekkel is, mint például spenót vagy ricotta.
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 0,13 |
| Szénhidrátok (g) | 0,02 |
