Genovai mángold torta

Name: Genovai mángold torta
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 130 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: null A tésztához; 150 mL Víz; ízlés szerint só; 4 evőkanál olívaolaj; 100 g 1-es típusú liszt; 100 g rizsliszt; 100 g durumbúzadara; null A töltelékhez; ízlés szerint olívaolaj; ízlés szerint bors; 1 csokor majoránna; 2 evőkanál parmezán; ízlés szerint liszt; 600 g friss mángold; 500 g prescinseüa (aludttej vagy ricotta); ízlés szerint zsemlemorzsa (opcionális); ízlés szerint durva só

@di_bina_in_meglio

Kategória: Egytálétel

Egy sós torta, amely a liguriai hagyomány része, tökéletes egy ízletes ebédhez vagy vacsorához.

Nehézség: Medium

Főzési idő: 40 percFőzés: 40 perc

Előkészítési idő: 90 percElőkészítés: 90 perc

Ország: Italia

di_bina_in_meglio@di_bina_in_meglio

Hozzávalók

Adagok száma

A tésztához
Víz150mL
Sóízlés szerint
Olívaolaj4
1-es típusú liszt100g
Rizsliszt100g
Durumbúzadara100g
A töltelékhez
Olívaolajízlés szerint
Borsízlés szerint
Majoránna1csokor
Parmezán2 evőkanál
Lisztízlés szerint
Friss mángold600g
Prescinseüa (aludttej vagy ricotta)500g
Zsemlemorzsa (opcionális)ízlés szerint
Durva sóízlés szerint

Előkészítés Hozzávalók Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 11 KÖZÜL
Keverjük össze a liszteket a sós vízzel és az olajjal, amíg rugalmas tésztát nem kapunk.
LÉPÉS 2 A 11 KÖZÜL
Pihentessük a tésztát 30 percig.
LÉPÉS 3 A 11 KÖZÜL
Vágjuk a mángoldot csíkokra, és ízesítsük az aludttejet parmezánnal és borssal.
LÉPÉS 4 A 11 KÖZÜL
Osszuk a tésztát négy részre, és nyújtsunk ki két vékony lapot.
LÉPÉS 5 A 11 KÖZÜL
Kenjük meg és helyezzük a lapokat egy tepsibe, hagyva, hogy a szélek kilógjanak, és szurkáljuk meg villával.
LÉPÉS 6 A 11 KÖZÜL
Töltsük meg a tepsit a nyers mángolddal többször, minden alkalommal ízesítve olajjal, majoránnával, durva sóval és liszttel.
LÉPÉS 7 A 11 KÖZÜL
Adjunk hozzá zsemlemorzsát és parmezánt a tetejére, és óvatosan keverjük össze.
LÉPÉS 8 A 11 KÖZÜL
Fedjük be az aludttej krémmel, és helyezzük rá a másik két megkent lapot, a széleket feltekerve.
LÉPÉS 9 A 11 KÖZÜL
Készítsünk egy kis lyukat a torta oldalán, és süssük 180°C-on 35-40 percig.
LÉPÉS 10 A 11 KÖZÜL
Hagyjuk a tortát kihűlni, letakarva egy konyharuhával.
LÉPÉS 11 A 11 KÖZÜL
Tálaljuk a genovai mángold tortát egy kiváló liguriai fehérbor kíséretében.

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Hűtőszekrényben

További információk

Ez a torta a legjobb, ha az elkészítés utáni napon fogyasztjuk. Ajánlott egy kiváló liguriai fehérborral kísérni.

Eredet

Italia, Liguria

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	155,95
Szénhidrátok (g)	15,79
amelyből cukrok (g)	1,96
Zsír (g)	5,94
amelyből telített zsírsavak (g)	1,15
Fehérje (g)	10,05
Rostok (g)	1,49
Akció	0,04

Fehérjék
10,05g·30%
Szénhidrátok
15,79g·47%
Zsírok
5,94g·18%
Rostok
1,49g·4%