Távolítsuk el a káposzta külső, kemény leveleit, vágjuk félbe, és távolítsuk el a középső torzsát. Vágjuk julienne-re mandolinnal.
Aprítsuk fel finomra a fűszernövényeket, vagy használjunk majoránnaleveleket.
Keverjük össze az összes hozzávalót, fokozatosan hozzáadva a vizet, hogy elérjük a megfelelő állagot.
Öntsük a keveréket egy tepsibe (30x40 cm) és simítsuk el.
Süssük 180°C-on 35 percig a középső rácson, majd további 10 percig légkeveréses módban a sütő alján.
A ropogós alap érdekében az utolsó 10 percben süssük 200°C-on statikus módban a sütő alján vagy samottkövön.
Azonnal tálaljuk, hogy megőrizzük a ropogósságát, esetleg görög joghurtkrémmel és céklalével kísérve.
Mandolin
30x40 cm-es tepsi
Sütő
Fogyasszuk el azonnal, hogy megőrizzük a ropogósságát, különben megpuhul, de így is kiváló marad.
Tökéletes délutáni snackként is, megcáfolva a 'káposzta uzsonnára' mondást.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 75,04 |
| Szénhidrátok (g) | 15,33 |
| amelyből cukrok (g) | 2,38 |
| Zsír (g) | 0,19 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,01 |
| Fehérje (g) | 3,03 |
| Rostok (g) | 1,96 |
| Akció | 0,5 |
