Nagyon egyszerű és gyors recept egy piadinához/pizzához, amely csupán 3 alapanyagból áll: paradicsomszósz, liszt és extra szűz olívaolaj. Laktózmentes. A tésztának szüksége van egy rövid pihenőre (legalább 15 perc). A sütés után hagyja pihenni a piadinát egy konyharuha alatt vagy egy fedél alatt, hogy megőrizze a nedvességet és rugalmasságot.
Egy tálban keverd össze a lisztet a paradicsomszósszal, az olajjal és egy csipet sóval.
Keverd össze, amíg homogén tésztát nem kapsz; ha szükséges, állítsd be a konzisztenciát egy kis liszttel vagy egy csepp vízzel.
Hagyd pihenni a tésztát legalább 15 percig.
Oszd fel a tésztát a kívánt formára, és nyújtsd ki a sodrófával a kívánt vastagságra.
Süssd meg a piadinát/pizzát egy jól felmelegített tapadásmentes serpenyőben néhány percig mindkét oldalon (kb. 2–5 perc mindkét oldalán, a vastagságtól függően), vagy süsd meg nagyon forró sütőben aranybarnára.
A sütés után pihentesd a piadinát egy konyharuha alatt vagy egy fedél alatt, hogy megőrizze a nedvességét, rugalmas és puha maradjon.
Töltsd meg ízlés szerint, és azonnal tálald.
Tál
Sodrófa
Tapadásmentes serpenyő vagy sütő
Konyharuha vagy étel fedél
Javaslat: a sütés előtt fűszerekkel, oregánóval vagy fokhagymás porral gazdagíthatod. A pizza stílusú változathoz laktózmentes mozzarellát vagy tetszés szerinti feltéteket is adhatsz az első sütés után, és néhány percig grillen is át lehet sütni.
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 257,12 |
| Szénhidrátok (g) | 43,98 |
| amelyből cukrok (g) | 5,31 |
| Zsír (g) | 6,92 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,97 |
| Fehérje (g) | 6,43 |
| Rostok (g) | 2,1 |
