A vörös lencse tésztája gombával és tofúval egy könnyű és gyors recept. Tökéletes azok számára, akik vegán vagy vegetáriánus étrendet követnek; testreszabható, ha a gombát tököre, spenótjára, borsóra vagy cukkínire cseréljük. Egy ízletes egytálétel, amely tavaszi és téli időszakban is megfelel.
Mossuk meg a gombát és szeleteljük fel.
Mossuk meg és aprítsuk fel a hagymát.
Pirítsuk a hagymát egy serpenyőben a hidegen sajtolt olívaolajjal, és adjunk hozzá egy kevés forró vizet.
Adjuk hozzá a felvágott gombát és a kockára vágott tofút, keverjük össze, és főzzük néhány percig, amíg a gomba meg nem puhul, és a tofú jól fel nem melegszik.
Főzzük meg a lencse tésztát, csepegtessük le al dente.
Keverjük össze a tésztát a serpenyőben lévő gombás tofúval, és tálaljuk melegen, egy kevés borsspray-vel.
Serpenyő
Tésztavíz forraló edény
Kés
Vágódeszka
Szűrő vagy tésztaszűrő
Vegán és gluténmentes recept. Testreszabható, ha a gombát más zöldségekre (tök, spenót, borsó, cukkini) cseréljük.
Italy, Puglia
| Energia (kcal) | 263,33 |
| Szénhidrátok (g) | 8,92 |
| amelyből cukrok (g) | 0,58 |
| Zsír (g) | 21,45 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,9 |
| Fehérje (g) | 7,58 |
| Rostok (g) | 3,38 |
