Egy nyári, friss és könnyű saláta, amely tökéletes vegán, gluténmentes és laktózmentes étrendhez.
Öblítse le a vörös rizst hideg folyó víz alatt, hogy eltávolítsa az esetleges szennyeződéseket.
Főzze a vörös rizst sós vízben körülbelül 30-35 percig, vagy amíg puha, de még harapható lesz.
Szűrje le a rizst, és öblítse le hideg vízzel, hogy megállítsa a főzést. Hagyja teljesen kihűlni.
Mossa meg a koktélparadicsomokat, és vágja félbe vagy negyedekre, a mérettől és az ízléstől függően.
Hámozza meg az uborkákat, és vágja vékony szeletekre.
Mossa meg a friss bazsalikomot, és durván aprítsa fel.
Egy nagy tálban keverje össze a kihűlt vörös rizst, a koktélparadicsomokat, az uborkaszeleteket és az aprított bazsalikomot.
Adja hozzá az extra szűz olívaolajat, a sót és a fekete borsot. Jól keverje össze.
Kóstolja meg, és ha szükséges, állítsa be a sót és a borsot.
Tálalja a vörös rizs salátát paradicsommal és uborkával.
Hűtőszekrény
Ez a vörös rizs saláta paradicsommal és uborkával tökéletes egy könnyű ebédhez vagy köretként egy nyári grillpartihoz. Gazdagítható grillezett zöldségekkel, hüvelyesekkel, magvakkal, szárított gyümölcsökkel és fűszerekkel ízlés szerint.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 106,88 |
| Szénhidrátok (g) | 9,33 |
| amelyből cukrok (g) | 1,31 |
| Zsír (g) | 7,28 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,08 |
| Fehérje (g) | 1,22 |
| Rostok (g) | 0,72 |
