Egy nagyon puha és ízletes focaccia.
Egy edénybe tedd a lisztet, a morzsolt élesztőt, a vizet, az olajat és a sót.
Egy elektromos habverővel, amely horgokkal van felszerelve, keverd legalább 7-8 percig.
Ha kész, vegyél egy 30x20-as tepsit, béleld ki sütőpapírral, olajozd meg, és öntsd bele a tésztát.
Egy spatula segítségével egyenletesen oszlasd el a keveréket.
Fedd le fóliával, és tedd a kikapcsolt sütőbe, hogy 1,5 órán át vagy a duplájára keljen.
Vedd ki a sütőből, és melegítsd elő 200°C-ra.
Készítsd el a sós oldatot úgy, hogy összekevered a vizet, az olajat és a rozmaringot, majd öntsd a focaccia tetejére, ügyelve arra, hogy az egész felületet bevonja.
Szórd meg durva sóval, és süsd körülbelül 35 percig a sütő középső rácsán.
Mielőtt kiveszed a sütőből, ellenőrizd, hogy a focaccia alja megsült-e, enyhén emeld fel a sütőpapírról, száraznak kell lennie.
Vedd ki a sütőből, és hagyd hűlni, lehetőleg egy rácson, hogy elkerüld a páralecsapódást.
Sütő
30x20-as tepsi
Sütőpapír
Elektromos habverő
Spatula
Fólia
Rács
Néhány napig puha marad, darabokra vághatod és lefagyaszthatod. Fogyaszthatod úgy, hogy szobahőmérsékleten hagyod kiolvadni, mikrohullámú sütőben vagy légsütőben, hogy a külseje ropogós legyen. Ps: ne ijedj meg, ha sütés közben nagyon megdagad, ettől lesz olyan, mint egy felhőcske.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 240,28 |
| Szénhidrátok (g) | 20,43 |
| amelyből cukrok (g) | 0,7 |
| Zsír (g) | 16,52 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,35 |
| Fehérje (g) | 3,08 |
| Rostok (g) | 1,42 |
| Akció | 2,88 |
