Egy tálban keverjük össze a ricottát, a zsemlemorzsát, a parmezánt, a pecorinót, a tojásokat, az apróra vágott petrezselymet, a sót és a borsot, amíg homogén masszát nem kapunk.
Formázzunk kézzel húsgombócokat.
Egy serpenyőben melegítsük az extra szűz olívaolajat, és pirítsuk meg a fokhagymát.
Adjuk hozzá a paradicsompürét, és főzzük körülbelül 10 percig.
Tegyük a húsgombócokat a szószba, és főzzük további 20 percig közepes lángon, időnként megforgatva őket.
Tálaljuk a húsgombócokat melegen a szósszal.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 107,91 |
| Szénhidrátok (g) | 8,33 |
| amelyből cukrok (g) | 3,28 |
| Zsír (g) | 5,39 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,9 |
| Fehérje (g) | 6,63 |
| Rostok (g) | 0,81 |
| Akció | 0,18 |
