Egy ízletes olasz egytálétel, tökéletes az őszre, amely a sütőtök édes ízét kombinálja a kolbásszal és az olvadó mozzarellával.
Egy serpenyőben pirítsd meg a fokhagymagerezdeket olajjal és friss chilivel.
Add hozzá a megtisztított és darabokra vágott sütőtököt, egy pohár vizet, és főzd fedő alatt, amíg meg nem puhul.
Sózd meg, és pürésítsd a sütőtök nagy részét, hagyj néhány darabot a serpenyőben.
Add hozzá a bél nélküli kolbászt, öntsd hozzá a vörösbort, és hagyd, hogy az alkohol elpárologjon.
Keverd össze a főtt rizst a sütőtök krémmel, a mozzarellával, a kolbásszal és a reszelt pecorinóval.
Keverd össze az összes hozzávalót, és tedd egy tepsibe.
Szórd meg a tetejét parmezánnal, és süsd előmelegített, 180 fokos statikus sütőben 20 percig.
Az utolsó 3-4 percben kapcsold be a grillt, hogy a teteje megpiruljon.
Hagyd langyosra hűlni, mielőtt tálalod.
Lehetőleg az elkészítés után azonnal fogyaszd el. Hűtőben legfeljebb 1 napig tárolható.
Tökéletes egy őszi ebédhez vagy vacsorához, ez az étel az olasz comfort food megtestesítője.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 122,2 |
| Szénhidrátok (g) | 6,4 |
| amelyből cukrok (g) | 1,49 |
| Zsír (g) | 6,72 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,91 |
| Fehérje (g) | 5,5 |
| Rostok (g) | 0,42 |
| Akció | 0,2 |
