Vágd vékony szeletekre a vöröshagymát.
Egy serpenyőben melegítsd fel az extra szűz olívaolajat, majd add hozzá a hagymát.
Add hozzá a balzsamecetet, a barna cukrot és egy csipet sót, majd főzd, amíg karamellizálódik.
Vágj ki köröket a leveles tésztából a formák méretének megfelelően.
Helyezd a karamellizált hagymát a formákba, és fedd le a leveles tészta körökkel.
Süsd előmelegített sütőben 180°C-on körülbelül 20 percig.
Vedd ki a tarte tatinokat, és hagyd kissé kihűlni őket.
Fordítsd ki a tarte tatinokat egy tálcára.
Díszítsd stracciatellával és tálald.
Tarte tatin formák
Italy, Sicilia
